Тушеная свинина

4 порции 2 часа

Готовить тушеную свинину совсем несложно — главное, найти вкусное мясо, которое благодатно впитает в себя все соки. В этом рецепте не указано, какая именно часть свинины идет в дело, и это понятно: мясу предстоит долго томиться с луком и соусом, поэтому можно использовать самые сухие части, вплоть до вырезки.

Ингредиенты:
Петрушка: по вкусу
Укроп: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Соль: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Сметана: 100 г
Ржаная мука: 2 столовые ложки
Репчатый лук: 3 штуки
Томатная паста : 3 столовые ложки
Растительное масло: 50 мл
Свинина: 1 кг

Инструкция приготовления:

Мясо нарезать, обжарить, переложить в посуду для тушения. Обжарить нашинкованный репчатый лук и добавить к мясу. Залить водой (или мясным бульоном), посолить, поперчить. Тушить в течение часа.

В части полученного бульона развести муку. Добавить в кастрюлю с мясом. Добавить томатную пасту (можно взять кетчуп). Тушить 20 минут.

Добавить сметану и довести до кипения. Снять с огня. Добавить зелень и чеснок.

#рецепт #тушенаясвинина #свинина #основноеблюдо #обед #ужин