Домашний уют

КАБАЧКИ станут дефицитом, когда все узнают ЭТУ Тропическую ЗАГОТОВКУ НА ЗИМУ!

Привет, друзья! Сегодня я готовлю очень необычную заготовку на зиму — ананасы из кабачков! Да-да, вы не ослышались. В итоге у нас получится вкус, как у настоящих ананасов. Никто не верит, что из обычных кабачков можно сделать такой десерт, но когда пробуют — сразу просят рецепт. Оригинально, вкусно и очень просто. Обещаю, вам точно понравится!
Ингредиенты:
- Кабачки: 2,6 кг. После чистки чистый вес 2,2 кг.
- Сахар: 250 г.
- Ванилин: щепотка.
- Лимон: 1 шт. или 1 ч.л. лимонной кислоты без горки.
- Сок ананасовый из пакета: 900 мл.
Выход: 5 банок 500 граммовых и 1 банка 200 граммовая.
Приготовление:
1. У меня 2 килограмма 600 грамм кабачков в неочищенном виде. Я предпочитаю использовать молоденькие кабачки, но эту заготовку можно делать и из старых — просто удалите жёсткие семечки, так как они будут лишними.
2. Кабачки предварительно промываю, отрезаю плодоножку и очищаю овощечисткой. После чистки чистый вес кабачков составил 2 килограмма 200 грамм. Теперь нарезаем кабачки кубиками. Размер можно выбрать на своё усмотрение, но я предпочитаю средние кубики.
3. В кастрюлю, где будем варить кабачки, добавляем сок одного лимона (у меня лимон весом 150 грамм). Можно использовать лимонную кислоту — достаточно 1 чайной ложки без горки, но я предпочитаю свежий лимонный сок. Для удобства катаем лимон по столу, чтобы сок легче выжимался, и, конечно, удаляем косточки.4. Теперь вернёмся к кабачкам. Добавляю к ним лимонный сок, 250 грамм сахара, немного ванили для аромата, и самый главный ингредиент — ананасовый сок. Подойдёт любой, даже самый дешёвый, нам понадобится 900 миллилитров.
5. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания варим кабачки 15 минут на среднем огне. Кабачки постепенно пропитываются ананасовым соком и становятся похожими на настоящие ананасы! В процессе варки они слегка желтеют, а жидкости в кастрюле становится больше.
6. Готовые кабачки вместе с сиропом раскладываю по стерилизованным банкам. Наполняю до самого верха и закрываю стерилизованными крышками. Оставляю банки остывать, предварительно перевернув их вверх дном. Можно сверху прикрыть полотенцем.
У меня получилось 5 пол-литровых баночек и одна 200-граммовая, в которой осталось чуть-чуть — буквально на пробу. Попробовав эти "ананасы", вы не сможете их отличить от настоящих. Сочные, сладкие — просто вкуснотища!
Эти "ананасы" можно есть как десерт, добавлять в салаты или подавать к мясу. Очень рекомендую заготовить их на зиму, и лучше сразу делать больше, так как они разлетаются моментально, как семечки.
А вы уже пробовали такие "ананасы" из кабачков? Напишите в комментариях!
#кабачки #ананасы #соленья #маринады #консервация #заготовки

ЖАЛЬ погреба НЕТ наготовила бы 50 банок! Обалденные СЛАДКИЕ помидоры на зиму.

Сегодня маринуем помидоры с яблоками и сельдереем на зиму. Они получаются невероятно вкусные, сладкие и аппетитные. Обязательно сделайте эту заготовку на зиму!
Ингредиенты:
- помидоры
- яблоки
- сельдерей
- перец черный горошек по 5 шт в банку
- перец душистый по 3 шт
- чеснок по 2 зубчика
- Маринад на 1 литр воды
- соль 1 ст.л
- сахар 4 ст.л
- уксус 9% 50 мл
1. Я беру банки для заготовки объемом 1 литр. Их стерилизую и начинаю заполнять. В каждую банку кладу черный перец горошком, душистый перец и по два зубчика чеснока. Так как у меня зубчики чеснока очень крупные, я разрезаю их на несколько частей. Кладу по две-три веточки сельдерея, а далее каждую банку заполняю ровно до половины помидорами. У плодоножки каждой помидоры делаю несколько проколов.
2. Яблоки для заготовки можно брать любого сорта и любого цвета. Я разрезаю яблоки на дольки, добавляю в банку несколько кусочков яблок и еще немного сельдерея. После этого каждую банку плотно заполняю помидорами до самого верха. Заливаю каждую банку крутым кипятком до самого верха, закрываю крышками и оставляю на 20-25 минут, чтобы они хорошо настоялись и прогрелись.
3. После этого воду из банок не сливаю, а выливаю в кастрюлю. На 1 литр воды я добавляю одну столовую ложку соли и четыре столовые ложки сахара. Так как у меня 2 литра воды, я все умножаю на два. Хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар полностью растворились, после чего ставлю воду на плиту и жду, когда маринад закипит. Провариваю его 2-3 минуты, затем добавляю 50 мл 9%-го уксуса из расчета на 1 литр воды. Так как у меня 2 литра воды, я влила 100 мл уксуса.
4. Далее горячим кипящим маринадом заливаю банки полностью до самого верха, плотно герметично закручиваю крышки. Банки обязательно укутываю и оставляю до полного остывания.
Друзья, такая заготовка отлично хранится всю зиму при комнатной температуре. Такие помидоры я подаю зимой и на праздничный стол – они получаются ароматные, сладкие, аппетитные. Обязательно приготовьте их по этому рецепту и напишите мне свой комментарий – понравились они вам или нет.
#помидоры #соленья #маринады #консервация #заготовки

Мифы о медном купоросе осенью: как избежать ошибок и защитить сад

Медный купорос является важным средством для осенней обработки сада, помогающим бороться с болезнями и вредителями. Однако многие садоводы допускают ошибки, которые могут нанести вред вашим плодовым деревьям и кустарникам. Вот несколько распространенных заблуждений, с которыми стоит разобраться.
Готовим раствор правильно
Некоторые садоводы считают, что медный купорос имеет эффективность 100%, что является мифом. На самом деле, его результативность не превышает 60-70%, и многое зависит от правильности его применения.
4 ошибки при опрыскивании сада
1. Дозировка раствора: Важно следить за точной дозировкой, чтобы избежать чрезмерной концентрации, которая может повредить растения. Всегда читайте инструкцию.
2. Использование емкостей: Для приготовления раствора медного купороса избегайте металлических емкостей. Лучше использовать пластиковое ведро.
3. Процеживание раствора: Перед опрыскиванием раствор необходимо хорошо процеживать. Не храните его, так как со временем он теряет свою эффективность. Обрабатывайте сад сразу после приготовления.
4. Подготовка участка: Перед обработкой очистите грунт от сорняков и опавшей листвы.
Как правильно опрыскивать сад осенью
Обрабатывайте сад медным купоросом только после опадания листвы с деревьев и кустарников. Это поможет избежать вреда растениям. Желательно предварительно подкормить деревья органическими удобрениями, такими как перегной.
Соблюдая эти рекомендации и не допуская ошибок, вы сможете эффективно использовать медный купорос и обеспечить здоровье вашего сада.
#медныйкупорос #сад #огород #дача