Предыдущая публикация
Печеные баклажаны (в духовке)
Сегодня многие выбирают для себя здоровое питание в качестве жизненного ориентира. Именно для тех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает употреблять вкусную и полезную пищу, мы предлагаем рецепты из баклажанов в духовке.
Запеченные баклажаны сами по себя являются нежным и вкусным блюдом, особенно если они приготовлены в фаршированном виде, а в качестве начинки были использованы томаты, сладкий перец и сыр фета.
Баклажаны, запеченные с сыром, обладают высокой питательной ценностью, поэтому хорошо подойдут в качестве основного блюда на ужин или обед.
Рецепт печеных баклажанов "Калейдоскоп"
Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт.
Сливки 20% - 3-4 ст. ложки.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Перец болгарский - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Петрушка
Помидор (крупный) - 1 шт.
Соль
Специи по вкусу
Чеснок - 2-3 дольки
Орехи грецкие - 5-6 шт.
Способ приготовления печеных баклажанов "Калейдоскоп":
Баклажаны промыть, разрезать вдоль на две половины и частично удалить мякоть. Посолить баклажаны и отложить на 20 минут.
Лук очистить и нарезать в виде кубиков, обжарить. Затем добавить к луку мякоть баклажанов, нарезанную на небольшие кусочки, обжарить все вместе еще в течение нескольких минут.
Зелень промыть, обсушить и измельчить ножом. Помидор и перец нарезать в виде кубиков, чеснок измельчить.
В миску с нарезанными овощами добавить грецкие орехи и нарезанный на небольшие кубики сыр. Залить сливками, посолить, добавить по вкусу специи и все хорошо перемешать.
Половинки баклажанов нафаршировать приготовленным фаршем, выложить на заранее смазанный маслом противень. Запекать баклажаны в духовке 30-35 минут. Температура нагрева духовки 180 градусов. Подавать, посыпав нарезанной зеленью.
__________________________________________
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Ингредиенты:
Баклажан - 500 г
Листья салата для украшения
Масло растительное
Перец черный молотый
Помидоры - 350 г
Соль
Сыр твердый - 100 г
Укроп (зелень)
Чеснок - 3-4 дольки
Способ приготовления баклажанов, запеченных с помидорами и сыром:
Баклажаны промыть, нарезать на кружочки толщиной в 1 см. Хорошо посолить, затем перемешать и оставить на столе на полчаса. По истечении времени промыть баклажаны под проточной холодной водой.Помидоры нарезать на кружочки, чеснок пропустить через пресс.
Кружочки баклажанов обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом до красивого золотистого цвета. Переложить баклажаны в форму для запекания, натереть чесноком.
Выложить на слой баклажанов помидоры, слегка посолить и поперчить.
Сыр натереть на крупную терку, посыпать помидоры. Форму с баклажанами поставить в нагретую духовку, запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовые баклажаны выложить на листья салата, посыпать измельченной зеленью.
_________________________________________________________
Запеченные в духовке баклажаны с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком
Ингредиенты:
Баклажаны - 4 шт.
Чеснок - 4 дольки
Соль
Масло оливковое
Сыр халуми
Сок лимонный
Способ приготовления запеченных в духовке баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком: Баклажаны хорошо промыть, удалить плодоножку, нарезать в виде колечек толщиной в полсантиметра. Нарезанные баклажаны замочить на 15 минут в холодной соленой воде. Воду слить, баклажаны промыть.
Чеснок измельчить, перетереть с солью.
Форму для запекания смазать маслом, уложить колечки баклажан, посыпать растертым с солью чесноком. Залить 3 ст. ложками оливкового масла. Заранее нагреть духовку до 200 градусов. Поставить форму в духовку на 20-25 минут.
Когда блюдо будет почти готово, посыпать баклажаны тертым сыром.
Подавать к столу в горячем виде, полив лимонным соком.
Печеные баклажаны (в духовке)
Следующая публикация
Нет комментариев