Предыдущая публикация
Ужин для компании: Рецепты, которые спасут ваш вечер
Организация ужина для большой компании всегда сопряжена с некоторыми сложностями. Важно угодить вкусам каждого, не потратить слишком много времени и сил на приготовление блюд и, конечно, создать праздничную атмосферу. Правильный подбор рецептов позволит накормить гостей вкусно и без особых усилий. В этой статье мы поделимся идеями сытных, разнообразных и легких в приготовлении блюд, которые идеально подойдут для большого застолья.
1. Мясная запеканка с картофелем и сыром
Это универсальное и всеми любимое блюдо, которое не требует особых навыков, но всегда получается сытным и вкусным. Оно отлично подходит для большого количества гостей и легко масштабируется по количеству порций.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
700 г фарша (смешанного или говяжьего)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
200 г сыра (твердый сорт)
200 мл сливок
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Очистите картофель и отварите его до готовности в подсоленной воде.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку фарш, обжарьте до полной готовности, посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте выдавленный через пресс чеснок.
Разомните картофель в пюре, добавьте сливки, чтобы пюре стало нежным.
В форму для запекания выложите половину пюре, затем равномерно распределите мясную начинку. Сверху накройте оставшимся пюре и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока сыр не подрумянится.
Совет: Можно добавить в запеканку различные овощи (например, морковь, кабачки или грибы), чтобы сделать блюдо еще разнообразнее.
2. Паста с грибами в сливочном соусе
Это блюдо готовится очень быстро, а в итоге получается не только сытным, но и невероятно вкусным. Сливочный соус и грибы придают пасте изысканный вкус, а главное — такая еда понравится практически всем.
Ингредиенты:
500 г пасты (тальятелле или феттучини)
300 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
300 мл сливок (20%)
100 г пармезана
Оливковое масло
Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente.
Пока паста варится, нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте к грибам мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1–2 минуты.
Влейте сливки, добавьте тертый пармезан и тушите соус на медленном огне 5–7 минут, пока он не загустеет.
Смешайте пасту с соусом, добавьте соль, перец и нарезанную зелень по вкусу.
Совет: Для разнообразия можно добавить к грибам куриное филе или креветки.
3. Запеченная курица с овощами
Курица, запеченная с овощами — одно из самых простых и одновременно вкусных блюд для большого застолья. Все готовится на одном противне, что значительно экономит время.
Ингредиенты:
1,5 кг куриных бедер или ножек
4 картофелины
2 моркови
2 сладких перца
1 кабачок
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль, специи (паприка, черный перец, тимьян) по вкусу
Приготовление:
Нарежьте картофель, морковь, кабачок и перец крупными кусками.
Выложите овощи на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и специями.
Сверху разместите куриные бедра или ножки, натертые чесноком, солью и специями.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке 40–50 минут, до румяной корочки на курице.
Совет: Можно экспериментировать с овощами, добавляя брюссельскую капусту, брокколи или баклажаны.
4. Салат "Цезарь" с курицей
Этот салат — классика праздничного стола. Он лёгкий, но сытный благодаря курице и соусу, а свежие овощи добавляют ему легкости.
Ингредиенты:
2 куриных филе
1 кочан римского салата
100 г пармезана
2 кусочка белого хлеба для сухариков
3 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
2 яичных желтка
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
1 ст. л. натертого пармезана
Приготовление:
Обжарьте куриное филе на сковороде до золотистой корочки. Остудите и нарежьте ломтиками.
Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте его в оливковом масле до хрустящей корочки.
Для соуса взбейте желтки с горчицей, лимонным соком и мелко нарезанным чесноком. Постепенно влейте оливковое масло, продолжая взбивать. В конце добавьте тертый пармезан.
Нарвите листья салата, добавьте курицу, сухарики и полейте все соусом. Сверху посыпьте тертым пармезаном.
Совет: Сухарики можно заменить на готовые или использовать ржаной хлеб для более насыщенного вкуса.
5. Тирамису
Для завершения ужина идеально подойдет тирамису — классический итальянский десерт, который готовится легко и быстро, но при этом поражает своей нежностью и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
300 г печенья савоярди
4 яичных желтка
100 г сахара
500 г маскарпоне
200 мл крепкого кофе
2 ст. л. ликера (например, Амаретто)
Какао для посыпки
Приготовление:
Взбейте желтки с сахаром до густой светлой массы. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
Заварите крепкий кофе, добавьте в него ликер.
Окуните каждое печенье в кофе и выложите его слоями в форму.
Сверху распределите крем из маскарпоне. Повторите слои и завершите кремом.
Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а перед подачей посыпьте какао.
Совет: Для разнообразия можно добавить свежие ягоды или шоколадную крошку.
Подготовка ужина для большого застолья не обязательно должна быть утомительной и требовать много времени. Выбирайте простые и сытные блюда, которые можно готовить заранее или легко масштабировать. Такие блюда, как мясная запеканка, запеченная курица с овощами или паста с грибами, удовлетворят вкусы ваших гостей, а тирамису станет великолепным завершением вечера. Помните, что главное в любом застолье — это душевная атмосфера и ваше внимание к гостям.
Следующая публикация
Комментарии 1