Предыдущая публикация
Нарядная закуска для новогоднего стола: готовить просто, получается вкусно и красиво
Давно просили чтобы я сделала праздничный рулет и сняла полный процесс приготовления. Я это сделала и спешу к вам с пошаговым рецептом. Многие пробовали: у кого-то получилось с первого раза, а у кого-то и со второго ничего не вышло. На самом деле, готовить такой рулет очень просто, главное четко следовать рецепту. Если нужно взбить яйца до пышности, значит нужно взбивать.Покажу и расскажу как сделать правильно
Никаких искусственных красителей, только натуральные продукты. Яркость зависит от шпината, иногда он получается бледнее, а иногда ярче.Состав:
Шпинат - 130 г
Яйца крупные - 2 шт.
Мука пшеничная - 50 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.(или по вкусу)
Сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
НАЧИНКА:
Творожный сыр
Красная рыба с/с
1. Для начала отделите белки от желтков.
2. Желтки выложите в чашу бледера, добавьте шпинат и растительное масло. Измельчите в однородную массу. У меня свой замороженный шпинат, можно использовать свежий.
3. В белки добавьте соль и сахар, взбейте в пышную, устойчивую пену.
4. Добавьте шпинатную массу.
5. Просейте муку с разрыхлителем.
Не всегда использую разрыхлитель. Хорошо взбитые белки не дадут осесть бисквиту. Но, если не хотите рисковать, добавьте, хуже точно не будет.
важный момент
Аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.Тесто должно получиться воздушным и легким. Если на этом этапе перемешать венчиком или взбить миксером, тесто будет блинной консистенции и во время выпечки не поднимется. В итоге, у вас получится резиновый корж.
6. Застелите противень пергаментом.
7. Выложите тесто и распределите тонким, ровным слоем(см.фото).
Используйте проверенный пергамент для выпечки. В идеале силиконизированный или специальный коврик для выпечки.8. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.
Важно не передержать бисквит в духовке, в противном случае он зарумянится и будет сухим. Советую все же смотреть по своей духовке, проверьте готовность деревянной шпажкой.9. Полностью остудите бисквит и смажьте творожным сыром. Я смазываю нижнюю сторону, так как верхняя получается красивее.
10. Нарежьте рыбу на тонкие ломтики и выложите на сыр.
11. Плотно сверните в рулет и оберните пищевой пленкой.
12. Отправьте в холодильник на 2 часа, затем нарежьте на порционные кусочки. Толщина на ваше усмотрение, я люблю, кода потоньше.
Вот такая красота и вкуснота получилась
.По желанию можно добавить свежий укроп в начинку, он к рыбе подходит. Рыбу можно заменить на ветчиниу или морепродукты. Одним словом - фантазируйте
.#еда #домохозяйкасостажемгалина #закуски
Следующая публикация
представить вам превосходное, изысканное блюдо из форели, нежно сочетающееся с ананасами.
Элегантная подача: закуски на шпажках для рождественского стола
Радость кулинарии с детьми: кексы на рождественский стол
Дорогие друзья, с наступающим Новым годом!
Соленая рыба — это не только деликатес, но и яркое украшение любого праздничного стола
.
.
Комментарии 16