Предыдущая публикация
Быстрый способ засолки сельди сухим способом
На канале есть рецепт засолки сельди в рассоле. Засаливается она не очень быстро, но на вкус получается просто супер! На этот раз хочу поделиться рецептом засолки рыбы сухим способом.У меня была крупная олюторская сельдь.
Совет! Если у вас замороженная рыба, размораживайте ее в холодильнике.
1. Очистила рыбу от внутренностей, срезала голову и хвост, отделила филе от кожи и костей.
2. Тщательно промыла под проточной холодной водой, затем обсушила бумажным полотенцем. Лишняя влага в данном рецепте не нужна.
3. В миску всыпала соль, сахар и кориандр, перемешала.
4. Натерла филе сельди и икру со всех сторон. Сложила так, как показано на фото, затянула пленкой и убрала в холодильник на ночь. Рыба просаливается за 8 часов.
5. Затем смыла лишнюю соль, обсушила и нарезала на ломтики. Подала с луком и ароматным подсолнечным маслом. Селедка на вкус получилось в меру соленой
.Состав:
Сельдь свежая - 1 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Можно добавить измельченный лавровый лист и душистый перец, это по вашему желанию.
Друзья, благодарю за каждый лайк - это как комплимент для меня!
Всего доброго!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #сельдь
Следующая публикация
На днях моя невестка привезла две великолепные сельди, каждая из которых оказалась щедро наполнена икрой, но, увы, рыба была слегка пересолена. Мы с удовольствием съели филе с отварным картофелем, а икру решили сохранить, чтобы приготовить икорное масло.
Гуляш, как в детском саду
Комментарии 7
Мне думается, что нет людей которые бы не любили селёдку,это такое удовольствие её есть с картошечкой,мммм!
Спасибо за рецепт!