https://vk.com/club1392204
Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце... В него можно завернуть любую начинку... Это тааааак вкусноооо
Потребуется:
- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец
1. Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем.
2. Фарш разделить на 10-13 шариков
3. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
4. Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете.
5. В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.
6. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
7. На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке.
8. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
9. Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем йогуртом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом.
Чтобы не раскрывался, можно завязать как я луком или наколоть зубочисткой.
Приятного аппетита! https://vk.com/club1392204 ( Лучшие рецепты здесь - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! )
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев