Готовлю не первый раз! Вход идут огурцы и маленькие и большие. Прежде надо погрузить их в холодную воду, минимум на два часа. Не обязательно, если огурцы только с грядки. Чисто помыть.
Подготовить стерилизованные банки и крышки. У огурцов отрезать кончики и нарезать поперёк шириной 2-3 см. Маленькие пополам, большие на 3-4 кусочка. Готовлю в большой кастрюле. Наливаю три литра воды добавляю 6 ст л соли, 300 гр сахара, по ч л чёрного перца и горчицы горошком, 2 см острого перца, довожу до кипения и вливаю 300 мл 9% уксуса. В кипящий рассол осторожно опускаю 3 кг порезанных огурцов. С момента закипания, помешивая, варю 3 минуты. Огурцы меняют цвет на оливковый. Снимаю кастрюлю с плиты, раскладываю огурцы по банкам (у меня 0,75). Маринад довожу до кипения, и кипящим заливаю банки до самого верха. Закрываю, переворачиваю на крышки и утепляю до остывания. Огурцы можно хранить в шкафу. Я храню на утеплённой лоджии. По истинному рецепту сахара надо добавить 400 гр, а уксуса 360 мл. Убавив дозу сахара и уксуса мне огурцы понравились больше. Остренькие и не такие сладкие. По этому рецепту можно мариновать и кабачки и перцы и даже баклажаны. Вкусно получается.
Не пугайтесь! Не сварятся. Как только цвет поменяли можно сразу из кастрюли маринадом с огурцами наполнять банки. Это я для удобства, чтоб поплотнее заполнить огурцами банки кастрюлю с огня сдвигаю.
Начинаю с рассола: на литр воды-2ст.ложки соли.+горсти две листьев вишни.все проварить мин.2-4остудить! Огурчики обрезаю.готовлю приправы,у меня'укроп,эстрагон,листья хрена,сельдерей,веточки мяты,веточки кинзы с семенами.острый перчик. Ведро обкладываю листьями хрена, Закладываю огурчики,переслаивая приправами и чесноком . Укрываю сверху листьями хрена травками и заливаю холодным рассолом сверху гнетесли жарко квасятсЯ 2- дня, прохладно-3 дня.стоят огурчики в тени. Банки стерилизую. Спустя 2-3 рассол сливаю .даю остыть полностью. Сверху зелень из ведра убираю.огурчики закладываю в банки вместе с зеленью из ведра,добавляю зубчики чеснока свежего ( если в ведре маловато) Сверху листик хрена,в каждую баночку по чайной ложке готовой зерновой горчицы.по желанию неск.веточек красной смородины(зимой в тарелочке с огурчиками это украшает) Заливаю в край рассолом и закрываю горячей капроновой крышкой(крышки плотные с "хвостиком". И в подвал.стоят по два года. Можно сразу делать ...ЕщёНачинаю с рассола: на литр воды-2ст.ложки соли.+горсти две листьев вишни.все проварить мин.2-4остудить! Огурчики обрезаю.готовлю приправы,у меня'укроп,эстрагон,листья хрена,сельдерей,веточки мяты,веточки кинзы с семенами.острый перчик. Ведро обкладываю листьями хрена, Закладываю огурчики,переслаивая приправами и чесноком . Укрываю сверху листьями хрена травками и заливаю холодным рассолом сверху гнетесли жарко квасятсЯ 2- дня, прохладно-3 дня.стоят огурчики в тени. Банки стерилизую. Спустя 2-3 рассол сливаю .даю остыть полностью. Сверху зелень из ведра убираю.огурчики закладываю в банки вместе с зеленью из ведра,добавляю зубчики чеснока свежего ( если в ведре маловато) Сверху листик хрена,в каждую баночку по чайной ложке готовой зерновой горчицы.по желанию неск.веточек красной смородины(зимой в тарелочке с огурчиками это украшает) Заливаю в край рассолом и закрываю горячей капроновой крышкой(крышки плотные с "хвостиком". И в подвал.стоят по два года. Можно сразу делать в каждой банку, но алгоритм тот же .
Теплицы потихоньку освобождаются… Можно начинать чистить, мыть и дезинфицировать.
Методов много! У меня такой. В первый день - освобождаю теплицу от всего лишнего. Остаётся только рамы и почва. Пакую в мешки лишнюю, не перегнившую, мульчу с грядок. (Она ещё пригодится мульчировать чеснок) Пылесосом на сильной мощности прохожу по стыкам, углам и стёклам. Собираю всех приютившихся насекомых и паутину. Мою щёткой на длинной ручке раствором хозяйственного мыла (дегтярного мыла), иногда раствором горчицы стёкла и шпалеры. Проливаю горячим раствором марганца почву и сразу укрываю плёнкой. Закрываю двери и фрамуги. Хорошо когда тёплый солнечный день! На второй день - снимаю плёнку, добавляю хо
КАКИЕ РАСТЕНИЯ НЕ СТОИТ ОБРЕЗАТЬ ОСЕНЬЮ НА УЧАСТКЕ...
Барбарис – популярный кустарник, его многочисленные сорта с желтой и красной окраской листьев часто встречаются в садах. Цветет барбарис в мае-июне на побегах прошлого года, поэтому осенняя обрезка ему не требуется.
Гортензия – древовидная и метельчатая, ее виды сохраняют пышные соцветия всю зиму.
Не стоит их обрезать, так как сухие соцветия украсят сад в межсезонье, а также сберегут цветковые почки на верхушках побегов.
Комментарии 34
Огурчики обрезаю.готовлю приправы,у меня'укроп,эстрагон,листья хрена,сельдерей,веточки мяты,веточки кинзы с семенами.острый перчик.
Ведро обкладываю листьями хрена,
Закладываю огурчики,переслаивая приправами и чесноком .
Укрываю сверху листьями хрена травками и заливаю холодным рассолом сверху гнетесли жарко квасятсЯ 2- дня, прохладно-3 дня.стоят огурчики в тени.
Банки стерилизую.
Спустя 2-3 рассол сливаю .даю остыть полностью.
Сверху зелень из ведра убираю.огурчики закладываю в банки вместе с зеленью из ведра,добавляю зубчики чеснока свежего ( если в ведре маловато)
Сверху листик хрена,в каждую баночку по чайной ложке готовой зерновой горчицы.по желанию неск.веточек красной смородины(зимой в тарелочке с огурчиками это украшает)
Заливаю в край рассолом и закрываю горячей капроновой крышкой(крышки плотные с "хвостиком"
И в подвал.стоят по два года.
Можно сразу делать ...ЕщёНачинаю с рассола: на литр воды-2ст.ложки соли.+горсти две листьев вишни.все проварить мин.2-4остудить!
Огурчики обрезаю.готовлю приправы,у меня'укроп,эстрагон,листья хрена,сельдерей,веточки мяты,веточки кинзы с семенами.острый перчик.
Ведро обкладываю листьями хрена,
Закладываю огурчики,переслаивая приправами и чесноком .
Укрываю сверху листьями хрена травками и заливаю холодным рассолом сверху гнетесли жарко квасятсЯ 2- дня, прохладно-3 дня.стоят огурчики в тени.
Банки стерилизую.
Спустя 2-3 рассол сливаю .даю остыть полностью.
Сверху зелень из ведра убираю.огурчики закладываю в банки вместе с зеленью из ведра,добавляю зубчики чеснока свежего ( если в ведре маловато)
Сверху листик хрена,в каждую баночку по чайной ложке готовой зерновой горчицы.по желанию неск.веточек красной смородины(зимой в тарелочке с огурчиками это украшает)
Заливаю в край рассолом и закрываю горячей капроновой крышкой(крышки плотные с "хвостиком"
И в подвал.стоят по два года.
Можно сразу делать в каждой банку, но алгоритм тот же .