​Мясные ежики

Ингредиенты: 
Фарш мясной — 300 г 
Рис — 1 стак. 
Лук репчатый — 2 шт. 
Шампиньоны — 4 шт. 
Томаты в собственном соку — 200 г 
Сметана — 3 ст. л. 
Яйцо — 1 шт. 
Укроп — 3 веточки 
Петрушка — 3 веточки 
Тимьян — 3 веточки 
Морковь — 1 шт. 
Перец — по вкусу 
Прованские травы — 1 ч. л. 
Соль — по вкусу
Приготовление:
 Приготовить фарш для тефтелей: соединить фарш с яйцом, порезанным луком, вареным рисом, мелко нарубленной зеленью тимьяна, петрушки и укропа, солью и перцем. Слепить из фарша небольшие тефтельки. Приготовить овощную заправку для ёжиков: поджарить лук и морковь до мягкости. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к обжаренным овощам и немного потуш

​Лапша с фрикадельками

Ингредиенты:
Куриный суповой набор - 1 кг
Мука - 400 г
Мясной фарш - 300 г
Рис - 200 г
Куриное филе - 150 г
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 3 головки
Перец черный молотый
Имбирь
Специи
Зелень
Соль
Приготовление:
Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить перемолотую говядину и свинину, перемешать. Всыпать отваренный рис, молотую зиру, паприку, любые сухие травы, мелко нарезанный репчатый лук, тертый корень имбиря. Посолить массу по вкусу, добавить куриное яйцо для связки. Вымесить и поставить на два часа в холодильник. Для теста перемешать муку, вбить одно яйцо и неполный стакан теплой воды. Перемешать, накрыть тканью, дать постоять в течение получаса

​​Салат "Восторг"

Ингредиенты:
Курица копчёная - 200 грамм; 
Яйца варёные - 2 шт; 
Кукуруза консервированная - 0.5 банки; 
Сыр твёрдый - 120 грамм; 
Помидоры - 3 шт; 
Чеснок - 1 зубчик; 
Майонез - по вкусу.
Приготовление:
Салат "Восторг" - это вкусный и сочный салат с копчёной курицей и помидорами. За счёт курицы салат получается очень сытным, а помидоры придают ему сочность. Такой салат лучше готовить порционно для каждого гостя. Салат яркий и замечательно подойдёт на любой праздничный стол.
Чтобы приготовить салат "Восторг" нам понадобится копчёная курица(можно взять филе или окорочёк), свежие помидоры, твёрдый сыр, зубчик чеснока, яйца, кукуруза и майонез. Копчёную курицу нарезать не

​Говядина "Веллингтон"

Ингредиенты:
Замороженное слоёное тесто - 450 гр.
Говяжья вырезка - 1 кг.
Сушеная душица - ⅓ ч.л
Оливковое масло - 2 ст.л
Шампиньоны - 300 гр.
Луковица - 1 шт.
Сливочное масло - 70 гр.
Сухое белое вино - 100 мл.
Бекон - 10 тонких ломтиков
Соль,
Перец
Приготовление:
 Тесто разморозить при комнатной температуре. Мясо вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Смазать оливковым маслом и посыпать сушеной душицей.
Духовку нагреть до 200 °C. Мясо выложить на противень, выстланный фольгой, и запекать 20 мин. Затем переложить на тарелку и дать остыть.
Посолить и поперчить. Шампиньоны очистить и мелко нарезать.
Лук очистить и порубить. На сковороде растопить сли

​Курица в пивном маринаде

Ингредиенты:
1 курица весом около 1 кг
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1/2 стакана оливкового масла
4 ст.л. зерновой горчицы
2 стакана светлого пива
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Положите курицу на разделочную доску грудью вниз, спиной вверх и очень острым большим ножом вырезать у нее с обеих сторон позвоночник, прорезая ребра.
Теперь переверните и распластайте ее, придавив рукой грудину: расплющить в общем. Вот и вся метода!
Конечно можно ее разрезать и по груди, но, поверьте, получается все равно не то. Бабочкой лучше однозначно.
Для маринада мелко нарезать лук и чеснок. Налить в чашку пиво, масло, добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Курицу пол

​Куриная грудка Кордон Блю

 Ингредиенты:
Куриная грудка - 5 шт.
Ветчина - по 3-5 пластов на каждую грудку в зависимости от размера,
Твёрдый сыр - по 3-5 пластинок на каждую грудку,
Специи для курицы,
Чеснок, соль по вкусу,
2 яйца + 2 ст.л молока,
+соль + пряные травы,
или любые специи по вкусу,
Мука (для панировки) ⅔ стакана,
Панировочные сухари - 1.5 стакана
Масло растительное для жарки - 300 мл.
Приготовление:
Куриную грудку разрезать вдоль, но не до конца. Развернуть, как книжку. Обязательно через 2 плёнки (сверху и снизу) отбить молоточком тоненько,не более 2 мм. Посолить, поперчить,чеснок молотый,приправы, пряности по желанию...Уложить на грудку сначала сыр, а на сыр – ветчин

​Салат "Астра"

Ингредиенты:
Куриная грудка вареная 1 шт
Средние помидоры 2 шт 
Чеснок 2 зуб.
Яйца вареные 4 шт
Перец болгарский красный 1 шт
Сухарики белые 1 стакан
Соль
Майонез 2 ст. л
Приготовление:
Куриную грудку отварить, мелко порезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками, посолить, чеснок мелко измельчить. Яйцо варёное натереть на средней тёрке перец сладкий порезать кубиками. Сухарики готовятся из трех кусочков белого хлеба. Нарезаем кубиками, сбрызгиваем водой, солим и сушим на сковороде.
Выложить слоями:
Грудка
Помидор
Чеснок
Яйцо,
Перец сладкий,
Сухарики.
Каждый слой тонко промазать майонезом.
Приятного аппетита!