Рыбный манник — это мой фаворит среди заливных пирогов! Он получается очень вкусным и не имеет эффекта мокрого теста, как бывает у обычных заливных пирогов. Этот пирог даже понравится тем, кто не любит рыбу. Давайте приготовим его вместе!
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Майонез — 3 ст. л.
Манная крупа — 4 ст. л.
Мука — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Для заливки:
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 50 г
Майонез — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Для начинки:
Консервы Иваси (или сайра, сардина, горбуша и т.д.) — 1 банка
Черный перец — по вкусу
Лук — 1 шт.
Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу
Яйца — 3 шт. (отварные)
Соль — по вкусу
Сыр — 50 г (по желанию)
Способ приготовления
1. Подготовка теста:
В миске смешайте сметану (100 г) с манной крупой (4 ст. л.) и оставьте на 15-20 минут для набухания.
2. Приготовление начинки:
Откройте банку консервов и разомните рыбу вилкой.
Отварите яйца (3 шт.) и нарежьте их кубиками.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Мелко порежьте зелень (укроп, зеленый лук) и добавьте к рыбе вместе с яйцами, обжаренным луком, черным перцем и солью. Перемешайте начинку.
3. Приготовление заливки:
В отдельной миске смешайте сметану (50 г), майонез (50 г), разбейте яйцо, добавьте горчицу и соль по вкусу. Перемешайте до однородности, затем добавьте муку (1 ст. л.) и снова перемешайте.
4. Смешивание теста:
В миску с набухшей манной крупой добавьте майонез (3 ст. л.), разбейте яйца (2 шт.) и добавьте соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
В отдельной миске смешайте муку (60 г) с разрыхлителем (1 ч. л.) и добавьте в тесто, перемешивая до однородности.
5. Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 180°C.
Смазать форму для выпечки маслом (диаметр формы около 24 см) и вылить в неё тесто, равномерно распределяя его по дну.
Выложите начинку сверху, посыпьте натертым сыром (по желанию), затем аккуратно налейте заливку.
6. Выпекание:
Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
7. Подача:
Дайте пирогу немного остыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Этот рыбный манник получается очень вкусным и не оседает после выпечки! Попробуйте его приготовить для своей семьи или гостей, и они останутся довольны!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев