Шоколадные трюфели

Ингредиенты:
240 г шоколада (60% какао)
120 мл жирных сливок (от 30%)
какао-порошок / вафельная крошка
рубленые орехи / колотые леденцы
Приготовление:
1 Поломать на кусочки шоколад, переложить в миску, дать сливкам закипеть и вылить в шоколад, дать постоять, тщательно перемешать, охладить и убрать в холодильник, чтобы ганаш стал густым (периодически проверять степень застывания).
2 Вынуть миску их холодильника, брать ганаш чайной ложкой, скатывать из него небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
3 Готовые простые шоколадные трюфели по-домашнему обвалять в смеси какао с измельченными грецкими орехами или в вафельной крошке с колоты

Салат «Цветик-Семицветик»

Ингредиенты:
морковь по-корейски 250 г
говядина 250 г
сыр твердый 150 г
помидоры 2 шт.
огурец 2 шт.
лук зеленый
петрушка
майонез
укроп
Приготовление:
1 Смешать морковь, приготовленную по-корейски, порезанные огурцы и помидоры, зеленый лук, рубленые укроп и петрушку.
2 Порезать отварную говядину, натереть твердый сыр. Всё смешать, заправить салат «Цветик-семицветик» с морковью по-корейски майонезом и выложить в большую салатницу.
Совет
Можно подать блюдо порциями, выложив его на листья зеленого салата. Если не любите острое, можно заменить корейскую морковь на обжаренную на растительном масле.
Приятного аппетита!

Лепешки с картофелем

Ингредиенты:
300 г картофельного пюре
300 г теста пресного
50 г сливочного масла
1/2 стакана молока
1 ст.л. лука пассерованного
Приготовление:
1 Замесить тесто и дать ему настояться 20 минут, порезать тесто на куски, как для пирожков, раскатать до тонких лепешек и выпекать на сухой раскаленной сковороде 5-6 минут до образования румяной красивой корочки.
2 Добавить в пюре, предварительно растопив, сливочное масло, горячее молоко, лук пассерованный и все тщательно перемешать. Пюре должно получиться густым.
3 Выложить на одну половину лепешки картофельную начинку, лепешку согнуть пополам, соединить концы и придавить края вилкой, чтобы лепе

Французская чесночная заправка

Ингредиенты:
масло оливковое 6 ст.л.
уксус винный красный 2 ст.л.
горчица дижонская 1 ч.л.
чеснок 1/2 зубчика
перец черный молотый
соль
Приготовление:
1 Взять половину зубчика чеснока, мелко измельчить, положить его в баночку. К нему добавить дижонскую горчицу, красный (можно белый) винный уксус, оливковое масло. Также сюда положить по 1 щепотке черного перца и соли, закрыть крышку и тщательно потрясти. Французская чесночная заправка готова.
Приятного аппетита!

Плов с грибами и болгарским перцем

Ингредиенты:
рис 400 г
шампиньоны 20 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский красный 1/2 шт.
перец болгарский желтый 1/2 шт.
лук репчатый 2 головки
чеснок 1 зубчик
масло растительное
куркума
паприка
майоран
базилик
соль
Приготовление:
1 Небольшие шампиньоны промыть и обсушить. Разогреть растительное масло в сковороде «вог» или казане, выложить грибы, обжарить на сильном огне. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, жарить в течение 3–4 минут, огонь убавить до минимального, накрыть блюдо крышкой, тушить еще 15 минут, два-три раза массу перемешать.
2 Нашинковать морковь, добавить в грибы, огонь

Закусочные пингвинчики из оливок

Ингредиенты:
сыр плавленый 125 г
оливки без косточек 100 г
морковь 100 г
соль
Приготовление:
1 Сделать посередине одной оливки небольшой надрез вдоль, удалив тонкую дольку из оливки. Этот надрез заполнить плавленым сыром или немного подсоленным творогом.
2 Вареную морковь очистить и порезать на колечки. В каждом колечке вырезать маленький треугольник. В это колечко вдеть зубочистку, сверху нанизать оливку с сыром.
3 Взять отдельно оливку и вырезать в середине небольшую дырочку, чтобы вставить морковный треугольник–носик. Эту голову пингвинчика надеть на зубочистку с творожной оливкой.
Приятного аппетита!

Сытный лаваш с начинкой

Ингредиенты:
фарш мясной 200 г
сыр твердый 50 г
лаваш тонкий 1 шт.
перец болгарский 1/2 шт.
помидор 1/2 шт.
майонез/сметана
соус томатный
зелень
специи
Приготовление:
1 Тонкий лаваш расстелить на столе и намазать смесью из сметаны и томатного соуса. Сметану можно заменить майонезом, вкус не меняется.
2 На соус выкладывать порезанные ингредиенты: обжаренный фарш, зелень, тертый сыр, сладкий перец. От количества свежей зелени и болгарского перца будет зависеть аромат блюда, а мясная начинка сделает блюдо сытным.
3 Свернуть лаваш рулетом и смазать верх сметаной или майонезом. Противень смазать растительным маслом и положи