Кокосовые трюфели. Этот рецепт ищут все!

Ингредиенты:

Шоколад белый - 100 гр
Кокосовые сливки - 30 гр
Масло сливочное - 20 гр
Кокосовая стружка

Приготовление:

Доводим кокосовые сливки до кипения, выливаем на шоколад и перемешиваем. Скорее всего шоколад у вас полностью не растает. Поможем смеси раствориться на водяной бане или в микроволновке. Шоколад полностью раствориться при 40-45 градусах, поэтому сильно не нагревайте.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем смесь блендером до однородности. Накрываем ганаш пленкой "вконтакт" и убираем в холодильник на 4 и более часов для стабилизации.
После стабилизации формируем шарики по своему усмотрению и обваливаем в кокосовой стружке.