Предыдущая публикация
Напиток здоровья из куркумы, имбиря, лимона и меда: древняя мудрость на службе современного человека
Несмотря на впечатляющие достижения современной западной медицины, многие вопросы, связанные со здоровьем, остаются без ответа. Хронические заболевания, спровоцированные ухудшающейся экологической обстановкой и неправильным питанием, всё чаще ставят нас перед необходимостью поиска альтернативных путей оздоровления.
Лечебные свойства гвоздики, рецепты применение и приготовления
В статье обсуждаем гвоздику. Рассказываем о ее пользе и вреде, лечебных свойствах, применении в кулинарии, косметологии и для снижения веса. Вы узнаете, как использовать гвоздику для отпугивания комаров, и какие у пряности есть противопоказания.
Что такое анис, как используют пряность в косметологии и кулинарии, рецепт чая
В статье рассматриваем, что такое анис. Вы узнаете, химический состав специи, как выглядит и где растет, какой у нее вкус. Мы расскажем, какую пользу анис приносит организму, как его используют в кулинарии и косметологии, и в каких случаях растение причинит вред.
Что такое анис
Бедренец анисовый, иначе анис, – однолетнее растение, произрастающее как в дикой природе, так и культивируемое человеком для получения семян. Семена и эфирное масло используют в медицинских и косметических целях, а созревшие плоды еще и в качестве ароматной приправы в кулинарии.
Загадка перца паприка: применение, отличие от болгарского перца
Перец паприка произрастает по всему миру. Родиной его считается США (местность с тропическим климатом), где растение произрастает в диком виде и в наши дни. Чаще его можно встретить в южных и восточных странах с умеренным климатом. Однако паприку выращивают и в северных частях света, в качестве комнатного растения. Активно выращивается этот овощ в южных странах СНГ.
Куркума — полезные свойства и противопоказания. Польза и вред куркумы для похудения, рецепты
Что такое куркума
Куркума или турмерик — род однодольных травянистых растений семейства Имбирные. Стебли и корневища травы содержат краситель куркумин и эфирные масла. Их используют в качестве красителя.
Корни растения в сухом и молотом виде используют в качестве специи. Применяют молотую куркуму не только в кулинарии, но и в народной медицине, аюрведе и косметологии. В этих целях наиболее широкое распространение получила куркума длинная или домашняя.
Виды куркумы
Хотя в продаже чаще всего можно встретить куркуму желтого цвета, в природе встречается и белый вид растения.
Фильтр
Имбирь: от древних корней к современному столу
Имбирь, пряный корень с тысячелетней историей, впервые был окультурен в Южной Азии. Его использование в кулинарии и медицине восходит к глубокой древности, где он играл важную роль в традиционных системах здравоохранения. В Средние века имбирь проник в Европу, став ценным товаром, который считался универсальным лекарством от множества недугов, в том числе от чумы.Куркума: золотистая специя с многовековой историей
Куркума, близкая родственница имбиря, пользуется заслуженной популярностью во всём мире благодаря своим Remarkable целебным свойствам и уникальному вкусу. Происходящая из Индии, эта древняя специя на протяжении веков играла важную роль в аюрведической медицине и кулинарии, постепенно распространяясь по всей Азии и за её пределами.Тмин: история, применение и полезные свойства
Тмин, пряность с древней историей и богатым ароматом, вызывает немало споров и недоразумений. Его происхождение тесно связано с Крымом и Кавказом, откуда он распространился на Балканы и побережье Средиземного моря. В Индии и странах Юго-Восточной Азии его знают под именем кумина, а в Средней Азии – зиры.Фенхель: кулинарное сокровище Средиземноморья
Фенхель, также известный как аптечный укроп, является многолетним растением семейства зонтичных, которое широко распространено в регионах с умеренным климатом. Хотя точное происхождение фенхеля до сих пор вызывает споры среди ботаников, большинство источников сходится на том, что его родина - Южная Европа.Розмарин: от древних верований к современной кухне
Аромат розмарина, насыщенный и узнаваемый, знаком каждому. Эта пряная трава, с давних пор почитаемая за свои целебные свойства, была известна еще в Древнем Египте. Тогда верили, что розмарин способен исцелять от различных недугов, укреплять память и дарить бодрость.Кориандр: история, свойства и применение в кулинарии
Кориандр, более известный в России под названием кинза, – это пряность с богатой историей и широким спектром применения. С древних времён его выращивали на территории современной Южной Европы, Малой Азии и Ближнего Востока, где он ценился как ценное лекарственное растение и ароматная добавка к пище.Корица: от древних традиций до современной кухни
Корица, пряность с богатой историей и многочисленными полезными свойствами, заслуженно занимает почётное место на полках кухонных шкафов во всём мире. Её тёплый аромат и пикантный вкус украшают как сладкие, так и savoury блюда, добавляя им неповторимый шарм.загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Специи и пряности - это не неотъемлемая частица каждой кухни. Они к нам попали ещё с древних времён Китая и Индии. Приготовления пищи с использованием специи и пряностей, целая наука и культура кулинарии. Для их применения необходима знать особенности ароматических свойств и брать в расчёт сочетания с теми или иными продуктами. Каждая специя имеет неповторимый аромат и вкусовой оттенок, с помощью которых рождаются рецепты. Мы собрали информацию о наиболее популярных пряностей и специй, в которой каждый может открыть для себя что то новое. Вы сможете узнать о применениях специи в кулинарии, медицине, а также узнать о дополнительных свойствах.
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
17 876 участников
5 650 участников
6 205 участников