Быстрый сливовый джем

Рецепт:
1 кг сливы без косточек
1 кг сахар
2-3 ст.л вода
1/3 ч.л лимонная кислота.
Сливы разрезать на половинки и удалить косточки.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном налить воду, выложить сливы, высыпать четверть ( 250 гр) от общего количества сахара и все время помешивая варить джем 5 минут на огне чуть выше среднего ( у меня 7 индукция ), затем добавить еще четверть ( 250 гр ) сахара и все время помешивая варить еще 5 минут.
Эту же последовательность действий повторить еще два раза. Тщательно убрать пенку. Готовность джема проверить на бороздку. На холодную тарелку капнуть джем, провести ложкой бороздку, если края бороздки не сходятся, значит джем готов.
Е

Моченые яблочки в банках

Ингредиенты:
на банку 3 литра:
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 3 ст.л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Гвоздика - 2 бутона.
Неделя в теплом месте, далее в холод. Кушать можно через месяц.

КАБАЧКИ НА ЗИМУ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ СУПЕР РЕЦЕПТИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачки 1100 кг
морковь 700гр
лук 600гр
перец болгарский 1 шт
масло растительное 100мл
томатная паста 140гр
сахар 50гр
соль 25гр
уксус 9% 3 ст.л

Как сварить кетчуп в 2 раза быстрее густой без крахмала без возни и долгих варок

РЕЦЕПТ:
Помидоры - 2 кг
Сладкий перец ~ 400 гр.
Лук - 300 гр.
Добавки:
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - по вкусу
Гвоздика - 5 шт.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Корица - чуток ))
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Благодарю за ваши идеи и подсказки!
Вкусных и быстрых заготовок!

Густой джем/конфитюр из крыжовника

Ингредиенты:
Крыжовник - 1 кг
Сахар - 400 гр
Вода - 120 мл

Вкуснейшие абрикосы в сиропе

Ингредиенты:
Абрикосы - сколько войдет
Для сиропа пропорция 2:1:
То есть на 600 мл воды 300 гр. сахара.
Довести до кипения и полного растворения сахара. Залить наши абрикосы.
Стерилизуем банки 0,5 - 10 минут.

Варенье из черешни с абрикосовыми косточками

Варенье по рецепту моей мамы Очень вкусное... 
Ингредиенты: 
черешня 2 кг с косточками
сахар 1200 гр
вода 1 стакан 
абрикосовые косточки сырые(это по желанию) 
У меня черешня не такая прям сладкая, поэтому столько сахара. Вы ориентируйтесь по вашей. Тёмная черешня слаще. 
1. Черешню очищаем от косточек. Я это делаю шпилькой. Добавляем сахар, воду и ставим варить. Доводим до кипения и варим минут 7-8. Не перемешиваем варенье. Пенку убираем. И так варим 3 раза. Утром, вечером и следующим утром. 
2. Когда варим последний раз добавляем косточки. Кстати, вместо них можно использовать предварительно замоченный и очищенный миндаль.
Банки стерилизуе

Быстрый способ закатки компота на зиму

Закрываю таким способом компот не один год . Рецепт проверенный и баночка может стоять несколько лет.
На 1/3 банки насыпьте ягод (у меня в данный момент слива).
Насыпаем примерно стакан сахара ( здесь лучше по вкусу т.к. многие любят послаще).
Заливаем кипятком и закатываем.
Банку покачайте и крышкой вниз под тёплое одеяло на сутки .
Затем отправляем в погреб.
Цвет компота будет еще‌ насыщеннее к моменту употребления.