Малиновый джем с агар-агаром!

Необыкновенно вкусный, полезный и ароматный десерт. Самый настоящий деликатес со свежей булочкой к чаю или кофе. Прекрасная начинка для пирогов и пирожков. В данном случае агар-агар - природный растительный загуститель - придает малине консистенцию густого джема.
Ингредиенты:
Малина - 700 г
Сахар - 600 г
Агар-агар - 2 ч.л.
Возьмите ингредиенты для приготовления малинового джема с агар-агаром.
Малину помойте в холодной воде и выложите в широкую кастрюлю с толстым дном или таз.
Засыпьте ягоду сахаром и дайте ей пустить сок. На это потребуется 2-3 часа. Но можно поступить проще. Поставьте кастрюлю на плиту, на минимальный огонь. Через 5-6 минут сахар начнет

Лучшие сорта черемухи: самые вкусные и урожайные!

Не знали, что у черемухи они есть? А между тем, в настоящий момент в Госреестре числится более 10 сортов этой культуры. Вот самые вкусные из них.
Мавра. Плоды массой 0,6–0,7 г, черные, сочные, кисло-сладкого с терпкостью (оценка 4,6 балла из 5 возможных). Урожайность 23–28 кг с дерева.
Памяти Саламатова. Ягоды крупные (0,9–1,0 г), черные, сочные, кисло-сладкие с терпкостью (4,5 балла). Урожайность 18–25 кг с дерева.
Поздняя радость. У этого сорта плоды стандартные по внешнему виду: 0,6–0,7 г, черные. По вкусу вроде бы тоже все как обычно: ягоды сочные, кисло-сладкие с терпкостью, но вот дегустаторы ставят им очень высокую оценку – 4,8 балл

Вишня "Морозовка" - один из лучших скороплодных сортов-гриотов!

Плоды крупные (до 5 г), с ярким темно-бордовым окрасом, имеют насыщенный богатый вкус с приятной сладостью и слабо выраженной кислинкой. Мякоть плотная, с большим количеством сока. Косточка небольшая, легко отделяется.
При консервировании плоды не теряют своих вкусовых качеств и не деформируются. Сок из этой вишни получается превосходный, насыщенного цвета, сладкий, без терпкости. Деревце не превышает в высоту 2,5 м.
Пышное цветение Морозовки производит незабываемое впечатление. Плодоносит во второй половине июля. Устойчива к засушливой погоде, многим грибковым заболеваниям. Высокоустойчива к коккомикозу даже в годы массового

Перилла: пряность с ароматом карамели, аниса и перца!

Она похожа одновременно на базилик и на колеус. А аромат у нее очень мягкий, с тонами карамели, цветков аниса и легкими перечными нотками.
Молодые листочки используют в свежем виде (для салатов, мясных и рыбных блюд). Созревшие листья солят и маринуют. Либо сушат и затем перемалывают в порошок – это отличная приправа для мяса и овощей.
Кусты у периллы очень эффектные – высотой до 140 см! Она идеально впишется в любой цветник. Хорошо смотрится в сочетании с серебристыми растениями.

Варенье из клубники на зиму!

Заготавливать клубничное варенье через мясорубку на зиму есть смысл тогда, когда ваша клубника не очень презентабельна на вид и сварить её целыми ягодками не представляется возможным. Варенье варим без дополнительных загустителей, его консистенция будет умеренно густой. А для того чтобы оттенить вкус и аромат клубники, добавим ванильный ароматизатор.
Ингредиенты:
Клубника - 800 г
Сахар - 500 г
Ванильный ароматизатор - 2 г
Получилось 3 банки по 0,3 л
Соберите всё для заготовки варенья из клубники через мясорубку на зиму. Для этого варенья подойдёт клубника переспелая или немного помятая. Но откровенно испорченную ягоду ни в коем случае не используйте. Клубни

Малина желтая – абсолютная редкость в наших садах!

Отменным вкусом, оригинальностью окраски, урожайностью, ценностью ягод – так характеризуется малина желтая.
Сегодня желтоплодная малина привлекает к себе все больший и больший интерес.
Биохимический состав ее плодов отличается некоторыми особенностями: по сравнению с красной и черной малиной в желтых ягодах содержится намного больше сахаров и гораздо меньше органических кислот, а широко распространенных в мире растений – красящих веществ (антоцианов), содержится совсем мало. Именно малое количество антоцианов не вызывает аллергию и делает желтоплодную малину особенно полезной для аллергиков, беременных женщин и детей. Так что это – ценный д

Чатни из тыквы!

Чатни - это разновидность индийского соуса, который готовят из разных овощей и фруктов. Он достаточно пикантный и порой в нём сочетают несочетаемые ингредиенты. Вкус чатни в большинстве случаев кисло-сладко-острый. Интересно, что консистенция такого соуса может быть кусочками или же однородного состояния.
Чатни подают к рыбе или мясу, рису и картофелю, а также к свежим лепёшкам.
Тыквенное чатни по этому рецепту - нежное и бархатистое, очень ароматное и острое.
В чатни используют самые разнообразные пряности, я выбрала по своему вкусу. Также по желанию можно добавить лук и чеснок.
За счёт добавления сахара и уксуса, этот продукт подходит для длительного хранения, 1-2 года.

Ложечная трава: что это за овощ и как его вырастить!

Этот салатный овощ очень популярен во Франции, Нидерландах, Скандинавских странах и Бразилии. В России она теперь большая редкость, а зря, ведь ложечница – прекрасный продукт для диетического питания. В ней огромное количество витамина С. Который, в том числе, спасает от цинги – именно поэтому моряки солили ее бочками и брали в путешествия.
Скандинавы, кстати, и сейчас солят ее на зиму. Но, разумеется, ее можно и нужно есть в свежем виде, например, добавлять в салаты, которым ложечная трава придает интересную пикантность – по вкусу она напоминает хрен. А еще она хороша в бутербродах.