В домашнем соусе только отборные томаты и специи, нет красителей и консервантов. Я приготовлю кетчуп с легким итальянским акцентом. К томатам добавлю розмарин, базилик и острый перец. Кетчуп хорошо подойдет для приготовления пиццы, спагетти, к мясу, сосискам.
Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг
Базилик - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Перец острый - по вкусу
Уксусная эссенция - 1 ч.л.
Соберите продукты для приготовления кетчупа Хайнц в домашних условиях на зиму. Помидоры, базилик и розмарин тщательно вымойте.
Помидоры разрежьте на дольки, удалите плодоножки и прокрутите в мясорубке в кастрюлю. Оставьте кастрюлю с измельченными помидорами в прохладном месте на несколько часов, можно даже на ночь.
За это время густая томатная масса поднимется вверх, а прозрачный сок будет внизу. В кастрюлю опустите металлическое сито или дуршлаг, чтобы собрать прозрачный сок.
Отчерпайте этот сок в отдельную посуду.
Из 2 кг измельченных помидоров я отчерпала примерно 500 мл сока. Сок натуральный томатный, очень вкусный. Его можно просто выпить.
Поставьте кастрюлю с томатной массой на огонь. После того как масса закипит, сделайте огонь минимальным и варите 15-20 минут, чтобы шкурки размягчились. Затем перелейте массу в металлический дуршлаг.
Протрите массу через сито. Семена и шкурки выбросьте.
В однородное томатное пюре всыпьте сахар, соль, положите базилик и веточку розмарина.
Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания сделайте огонь минимальным и варите без крышки до нужной вам густоты соуса. За время варки лишняя влага выпарится, соус станет значительно гуще. Я варила соус приблизительно 30 минут. Снимите кастрюлю с огня, достаньте розмарин и базилик, добавьте уксус (70%) и перемешайте.
Разлейте горячий кетчуп в горячие промытые и простерилизованные баночки. У меня получилось 750 мл кетчупа.
Закройте баночки крышками. Крышки предварительно прокипятите в течение 5 минут. Баночки переверните вверх дном и укутайте в одеяло на сутки для постепенного остывания.
Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму готов.
Остывшие баночки с кетчупом поставьте в прохладное помещение для зимнего хранения.
Всем удачных заготовок!
✿ ДАЧА - ЗАГОРОДНЫЙ РАЙ ✿ Идеи!
..А на даче всё иначе…ДАЧА - это РАЙ, где нет будильников, понедельников и начальников ;))
В группе можно создавать авторские альбомы - "Дневник дачника"/подробности в новостях группы/
В группе нет определённых тем, форум работает - "вопрос-ответы". /ставим теги/
В группе нет сетевого маркетинга, беспредельной торговли, назойливой рекламы итп /блокируем/
Все полезные предложения для дачников, только в альбомах - "ОБЪЯВЛЕНИЯ"
Целая клумба лилий будет уничтожена за считаные дни, если вовремя не начать борьбу с этим жуком! 1.Посейте рядом с лилиями календулу или бархатцы – лилейные жуки не переносят этот запах и будут облетать их стороной. 2. Как только увидите красных жуков, приступайте к обработке растений инсектицидами. Лучше всего справится системный препарат Аркана: всего одна обработка будет защищать лилии в течение 60 дней. Разведите 2 мл инсектицида в 10 л воды и обработайте лилии.
А вы знали, если посадить в огороде лаванду, то она отпугнёт морковную муху, капустную блошку, муравьёв и других вредителей. Это объясняется наличием эфирных масел в растении. Сухую лаванду положите в мешочек, сшитый из марли, поместите его в шкаф, и вы избавитесь от прожорливой моли. А ещё, такие мешочки-саше, с ароматной лавандой служат хорошей отдушкой для белья. Всего несколько кустиков в саду этого цветка помогут прогнать вредных насекомых и для дома будет большая польза.
Один из самых популярных зимних салатов в нашей стране. Готовят его на ужин как в обычные дни, так и во время поста. Готовить его несложно, но можно облегчить себе задачу и заготовить его впрок, чтобы по желанию очень быстро подать к ужину. Я предлагаю самый простой вариант приготовления винегрета на зиму - с квашеной капустой и картошкой, яркий, вкусный и полезный! Ингредиенты: Свекла - 500 г Морковь - 300 г Картофель - 300 г Лук репчатый - 150 г Капуста квашеная - 100 г Уксус 9% - 1 ст.л. Соль - 3 ч.л. Вода - 4 стакана Стакан = 200 мл Подготовьте указанные ингредиенты для заготовки винегрета на зиму в банках. Морковь и свеклу предварительно отварите. Свеклу ва
..А на даче всё иначе…ДАЧА - это РАЙ, где нет будильников, понедельников и начальников ;))
В группе можно создавать авторские альбомы - "Дневник дачника"/подробности в новостях группы/
В группе нет определённых тем, форум работает - "вопрос-ответы". /ставим теги/
В группе нет сетевого маркетинга, беспредельной торговли, назойливой рекламы итп /блокируем/
Все полезные предложения для дачников, только в альбомах - "ОБЪЯВЛЕНИЯ"
Корнишон дебют. Этот огурец очень вкусный, он прекрасен как в свежем виде - в нарезках к мясным блюдам и гарнирам, так же и в салатах, в сочетании со свежей ароматной зеленью. Этот огурчик обладает очень высокими засолочными качествами. Забава. Очень высокоурожайный гибрид огурца корнишонного типа. Огурчики с шипами, очень сочные, сладкие. Высокий иммунитет, стрессоустойчив, отличные вкусовые качества и аромат. Прагматик. Раннеспелый сорт огурца.Высокая урожайность и отличный вкус, сочный и очень ароматный. Плоды насыщенного темно-зеленого цвета, с плотной кожицей, очень хрустящей и сочной мякотью, сахарной. невероятно сладкой. Клодин. Огурцы корнишонного типа, насы
Аджика по этому рецепту получается достаточно острой, с очень насыщенным ярким вкусом. Сначала соединим нарезанные баклажаны с томатами, добавим все специи, немного протушим. Затем мягкую овощную массу перебьем блендером, обязательно добавим уксус и законсервируем. Заготовку можно хранить длительно в комнатных условиях в темном месте без доступа солнечных лучей. Ингредиенты: Баклажаны - 500 г Помидоры - 500 г Чеснок - 4-5 зубчиков Перец чили острый - 10 г Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Уксус 9% - 40 мл Растительное масло - 100 мл У меня получилось 1.2 литра аджики Подготовим необходимые ингредиенты для заготовк
..А на даче всё иначе…ДАЧА - это РАЙ, где нет будильников, понедельников и начальников ;))
В группе можно создавать авторские альбомы - "Дневник дачника"/подробности в новостях группы/
В группе нет определённых тем, форум работает - "вопрос-ответы". /ставим теги/
В группе нет сетевого маркетинга, беспредельной торговли, назойливой рекламы итп /блокируем/
Все полезные предложения для дачников, только в альбомах - "ОБЪЯВЛЕНИЯ"
Огурцы остановились в росте нужна полезная витаминная подкормкa. Сегодня хочу поделиться очень полезной подкормкой я ее называю витаминной, она будет интересна для тex у кого огурцы остановились в росте или плохо растут и развиваются, после такой поливки у вас они не только тронутся в рост но и урожая будет очень много, плоды будут завязываться веселee, кусты мощные и крепкие. Итак нам понадобится 0,5 литра воды комнатной температуры, 1 ст.ложка дрожжей у меня сухиe, перемешиваем тщательнo и добавляем 1 ст.ложкy сахара еще раз перемешать, поставить в теплое место и пусть настаивается 2-3 часа. Этот раствор мы приготовили на 5 литров воды, выливаем е
Июль: После окончания плодоношения с кустов удаляют все старые, больные и поврежденные листья. Грядку хорошо поливают, рыхлят почву вокруг кустов и удаляют с них все лишние усы. В июле на кустах клубники может поceлиться земляничный клещ. С поврежденных растений срезают листья и сжигают. Затем всю грядку опрыскивают водой (около 60°С) или горячим раствором марганцовки. Если на растениях появляются и другие насекомые-вредители, кустики клубники опрыскивают химическими или биологическими инсектицидами. Также можно прибегнуть к народным безопасным средствам. Кроме того, в этот период клубника нередко поражается пятнистостью, мучнистой росой, серой гнилью
Опыт показывает, что лучше поливать перец не водой, а слабым раствором минерального удобрения 1 раз в неделю в качестве подкормки и поливки. Для этого в 10 л воды надо растворить 2 столовые ложки азофоски и 1 столовую ложку калия, не содержащего хлор, добавить микроэлементы (2 чайных ложки) и полить, расходуя 10 л раствора на пятиметровую грядку.
Комментарии 1