Предыдущая публикация
Печёночный рулет
Время приготовления: 1,5 часа. Время заморозки: 4-5 часов. В 100 г около 205 ккал.
■ 120 г сливочного масла
■ 3 моркови
■ 1 крупная луковица
■ 2 ст. ложки растительного масла
■ 1 ст. ложка коньяка
■ тимьян
■ щепотка тертого мускатного ореха
■ соль
■ черный молотый перец
2. То же самое сделайте с мягким сливочным маслом (60 г). Отправьте в морозилку.
3. Печень обжарьте с луком. Добавьте тимьян, мускатный орех, соль и перец.
4. Влейте коньяк и готовьте еще 1 минуту. Дайте остыть, добавьте мягкое масло (60 г) и пробейте блендером до однородности.
5. Переложите паштет на отрез пищевой пленки, разровняйте в тонкий квадрат.
6. Поверх положите морковь и масло. Сверните рулетом и положите в морозилку на 4-5 часов.
Понадобится на 12 ломтиков:
■ 500 г куриной печени■ 120 г сливочного масла
■ 3 моркови
■ 1 крупная луковица
■ 2 ст. ложки растительного масла
■ 1 ст. ложка коньяка
■ тимьян
■ щепотка тертого мускатного ореха
■ соль
■ черный молотый перец
Приготовление:
1. Морковь отварите и мелко натрите. Переложите в пакет и тонко раскатайте скалкой в квадрат.2. То же самое сделайте с мягким сливочным маслом (60 г). Отправьте в морозилку.
3. Печень обжарьте с луком. Добавьте тимьян, мускатный орех, соль и перец.
4. Влейте коньяк и готовьте еще 1 минуту. Дайте остыть, добавьте мягкое масло (60 г) и пробейте блендером до однородности.
5. Переложите паштет на отрез пищевой пленки, разровняйте в тонкий квадрат.
6. Поверх положите морковь и масло. Сверните рулетом и положите в морозилку на 4-5 часов.
Следующая публикация
Нет комментариев