Даже суховатая куриная грудка в этом маринаде получается ароматной, сочной и пикантной.
Понадобится:
• куриная грудка, • молодой кабачок, • 1 ст.л. сока лимона, • по 0,5 ст.л. французской горчицы и тертой цедры лимона, • 2 зубчика чеснока, • 3 ст.л. растительного масла, • соль, • молотый черный перец, • другие пряности — по желанию (у меня — готовая смесь прованских трав).
Приготовление:
1. Грудку разделываю на филе, мою, обсушиваю, нарезаю порционными кусочками. 2. Для маринада смешиваю масло, сок и цедру лимона, измельченный чеснок, горчицу, соль и пряности. 3. Смазываю филе, оставляю на час при комнатной температуре. 4. Кабачок нарезаю овощечисткой вдоль тонкими лентами. 5. Посыпаю солью и оставляю на 5 минут — тогда при свертывании заготовка будет гнуться, а не ломаться. 6. Деревянные шпажки для шашлыков замачиваю в воде на 10 минут. 7. Кабачковые ленты сворачиваю рулетиками, нанизываю на шпажки, чередуя с кусочками курицы. 8. Смазываю шашлычки остатками маринада, выкладываю на застеленный пергаментной бумагой противень. 9. Обжариваю в режиме «Гриль» в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки — сначала с одной стороны, затем с другой.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев