Пирожное "Картошка" — это любимое лакомство многих, которое легко приготовить и которое всегда радует своим великолепным вкусом. Давайте рассмотрим оригинальный рецепт этого десерта!
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Крахмал — 20 г
Мука — 90 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для сливочного крема:
Сливочное масло (82%) — 130 г (мягкое)
Сахарная пудра — 70 г
Сгущенное молоко — 50 г
Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
Для обсыпки:
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Приготовление бисквита:
Разогрейте духовку до 180 °C.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 8-10 минут до получения пышной массы, которая будет спадать с венчиков ленточкой.
Муку и крахмал просейте вместе и аккуратно введите в яичную массу, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Переложите тесто в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментом, и выпекайте 30-35 минут. Готовый бисквит должен быть румяным и пружинить при нажатии.
2. Измельчение бисквита:
Остудите готовый бисквит, затем нарежьте его на кусочки и измельчите в крошку с помощью блендера.
3. Приготовление крема:
Взбейте мягкое сливочное масло до пышности, постепенно добавляя сахарную пудру.
Когда крем станет гладким, добавьте сгущенное молоко и коньяк, перемешайте до однородности.
Отложите 1 ч. л. крема для украшения.
4. Смешивание крошки с кремом:
Перемешайте крошку бисквита с оставшимся кремом до получения влажной пластичной массы.
Сформируйте из полученной массы пирожные овальной или круглой формы (примерно по 43-45 г каждое).
5. Обсыпка пирожных:
Просейте какао-порошок и смешайте его с сахарной пудрой.
Обваляйте каждое пирожное в получившейся смеси и выложите на блюдо.
6. Декорирование:
Сделайте небольшие углубления на поверхности пирожных и отсаживайте ростки из отложенного крема.
7. Охлаждение:
Уберите пирожные в холодильник на несколько часов для пропитки.
Приятного аппетита!
Пирожное "Картошка" получается мягким, в меру сладким и очень вкусным! Это отличное лакомство для чаепития или праздника, которое напомнит вам о детстве!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев