Предыдущая публикация
Лазанья из кабачка.
Для приготовления лазаньи вам понадобится (6 - 8 порций):
3 крупных кабачка - 1,5 кг, фарш любой - 800 г, лук репчатый - 300 г, помидоры - 500 г, чеснок - 20 г, сыр твердый - 250 г, сыр моцарелла - 200 г, сливки 20% - 200 мл, сметана 15% - 200 г, яйцо куриное - 1 шт., сыр сливочный - 50 г, масло растительное - 50 мл, итальянские травы - 10 г, перец черный молотый - 5 г, соль по вкусу, базилик свежий - 15 г.
Кабачки нарежьте на пластинки толщиной чуть тоньше полсантиметра, слегка присолите кабачки и сложите их в емкость, из кабачков нужно удалить лишнюю влагу.
На растительном масле обжарьте чеснок на сковороде, как только чеснок начнет отдавать свой аромат, выложите в сковороду фарш и обжаривайте фарш до изменения цвета, не забывайте разбивать комочки фарша вилкой или лопаткой. Добавьте к фаршу репчатый лук, нарезанный мелким кубиком и обжаривайте все вместе до мягкости лука. Теперь добавьте в сковороду измельченные в блендере помидоры, и доведите массу до кипения, уменьшите огонь и добавьте в фарш итальянские травы и черный перец, посолите по вкусу и тушите около 20 минут на небольшом огне.
Сыр натрите на самой мелкой терке и смешайте его со сметаной и сливками, добавьте в смесь нарубленный базилик.
Моцареллу натрите на крупной терке. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
С кабачков стряхните лишнюю жидкость и промокните их бумажным полотенцем. Выложите слой кабачков на дно формы, на кабачки выложите треть фарша и разровняйте его лопаткой, на фарш выложите треть сырной смеси, и разровняйте ее по фаршу, выложите снова слой кабачков, на кабачки половину от оставшегося фарша и сырную смесь, все разровняйте и сверху присыпьте все половиной тертой моцареллы. Снова выложите кабачки и на кабачки оставшийся фарш и сверху сырную смесь, поверх выложите слой кабачков.
Взбейте яйцо и смешайте его со сливочным сыром, смажьте верхние кабачки яичной смесью, высыпьте сверху оставшуюся моцареллу.
Поставьте лазанью запекаться в разогретую до 180 ºС духовку на 50 минут.
Следующая публикация
вода - 1 литр
Нет комментариев