Шоколадный рай: прямиком из духовки!
Ребят, представьте: холодный вечер, дождик за окном, а у тебя в руках – такой нежный, сочный бисквитный пудинг с горячим шоколадом. Ммм... Просто объеденье! Этот рецепт – настоящий хит! Он простой, быстрый и, главное, безумно вкусный.
Что нам понадобится?
Для самих пудингов:
• 100 грамм сливочного масла (желательно, чтобы оно было мягеньким) + ещё немного для смазывания формочек.
• 100 грамм сахара.
• 1 чайная ложка какао-порошка (для того самого шоколадного вкуса!).
• 1 большое яйцо.
• 1 столовая ложка молока.
• 100 грамм муки самоподнимающейся (такая, что пудинг сам поднимется в духовке).
Для шоколадного соуса:
• 150 грамм темного шоколада (чем качественнее шоколад, тем вкуснее соус!). Поломать его на кусочки поменьше.
• 2 столовые ложки жирных сливок (33% или больше).
• 1 столовая ложка сахара.
Для красоты:
• Свежая малина (можно заменить другими ягодами, если любишь).
Как творить?
1. Первым делом разогреваем духовку до 190 градусов. Потом берем четыре формочки для пудингов и смазываем их сливочным маслом. На дно каждой кладем кружок пергаментной бумаги (так пудинг не пристанет).
2. В миске смешиваем размягченное масло, сахар, какао-порошок, яйцо, молоко и ещё раз сахар. Всё это взбиваем миксером до состояния крема – должен быть гладкий и шелковистый.
3. Разливаем крем по формочкам. Накрываем каждую фольгой, ставим в форму для запекания и заливаем кипятком до половины высоты формочек (это важно, чтобы пудинг не пересох). Накрываем всё сверху фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.
4. Пока пудинги пекутся, займемся соусом. В жаропрочной миске смешиваем шоколад, сливки и сахар. Ставим миску над кастрюлей с кипящей водой (так называемая "водяная баня") и постоянно помешиваем, пока шоколад не растает, а соус не станет гладким и блестящим.
5. Когда пудинги готовы, аккуратно перекладываем их на тарелки. Поливаем горячим шоколадом и украшаем свежей малиной (или другими ягодами).
Готово! Теперь осталось только насладиться этим невероятным десертом. Приятного аппетита!
Нет комментариев