Питательный и насыщенный бульон
Погружайтесь в мир грузинской кухни с этим ароматным и сытным куриным супом, который завоевал сердца многих гурманов! Этот суп отличается насыщенным бульоном и богатством вкусов, что делает его идеальным для любого времени года.
Ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 1 крупная луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 ст. ложки растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка зиры (кумина)
- 1 ч. ложка молотого черного перца
- 1 лавровый лист
- 1 пучок свежего кориандра
- Соль по вкусу
Процесс приготовления по шагам:
1. В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте в воду курицу, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут, чтобы удалить пену. Слейте первую воду, промойте курицу под холодной водой и снова поместите в кастрюлю.
2. Залейте курицу свежей водой (около 2 литров), добавьте лавровый лист, и варите на слабом огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и легко отделяется от костей.
3. Пока курица варится, нарежьте лук, морковь и картофель. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут.
4. Извлеките курицу из кастрюли, отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки. Верните мясо в кастрюлю.
5. Добавьте в бульон картофель, обжаренные овощи, чеснок, куркуму, паприку, зиру и черный перец. Продолжайте варить до готовности картофеля.
6. Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте её. За 5 минут до конца варки добавьте свежий кориандр.
7. Подавайте суп горячим, посыпав дополнительным свежим кориандром по вкусу.
Какие ваши любимые рецепты супов? Есть ли у вас свои секреты для приготовления насыщенных бульонов? Делитесь своими идеями и фотографиями приготовленных супов!
#грузинскаякухня #супизкурицы #домашнийсуп #вкусныйбульон #рецепты #питательнаяеда #гурман
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев