Предыдущая публикация
Чебуреки на заварном тесте🤗 Аппетитные, румяные с хрустящим пузырчатым
тестом и сочной начинкой, пропитанной мясными соками! Порадуйте свою
семью этим замечательным блюдом. Эти чебуреки оценят все без исключения.
Я уверена, что такие чебуреки навсегда приживутся в вашей семье, ведь
готовить их проще простого, при этом они до безобразия вкусны!😘👌
Особенно вам должно понравиться очень удачное тесто, оно
делается заварным способом. Именно поэтому тесто получается эластичным
и податливым, отлично раскатывается до тонкого состояния, никогда не рвется
и не лопается при жарке. Кстати, на его основе можно приготовить не только
чебуреки, но и сказочные домашние пельмени с варениками
Ингредиенты:
350 мл Воды
2 Яйца
100 гр Сливочного масла
50 мл Водки
1 ст ложка Соли
Муки примерно 800 гр плюс минус
Начинка:
Сыр
Говядина
Зелень (по вкусу)
Приправы (по вкусу)
Приготовление:
Предвидя вопросы о водке:
Водка, что в заварном тесте, что при приготовлении чебуреков, что хвороста,
дает нежный хруст.
Тесто с ней получается нежнейшее и хрустящее, не блеклое.
Готовим тесто:
В сотейник наливаем воду, добавляем сливочное масло,
водку, соль и даём закипеть.
Как только закипает добавляем 200 гр муки и все хорошо смешиваем на слабом огне до однородности.
Убираем с огня, даём немного остыть и добавляем два яйца, хорошо перемешиваем и соединяем с оставшейся мукой.
Тесто надо хорошо вымешивать, муку добавляйте по частям, должно получится плотное тесто и в то же время мягкое, накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
Тем временем подготавливаем начинку:
В фарш добавляем протертый лук, зелень, приправы и немного воды.
Формируем чебуреки и жарим до золотистой корочки в большом количестве масла.
Я готовила два вида чебуреков, с сыром и с мясом.
Оба варианта очень вкусные и были съедены за считанные минуты.
Очень вкусные, хрустящие и мягкие одновременно!
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 47