Я соединяю обжаренные овощи, и тушу их 1час - 1 час20 мин. После этого измельчаю блендером в самом конце, перед тем как уксус залить, 5 мин провариваю, и потом по банкам. Тогда ничего не "плюётся". Готовлю так уже несколько лет
У помидоров снимаю кожицу, поместив их сначала в кипяток на несколько секунд, потом в холодную воду. Кожица хорошо снимается. После этого режу их кубиками и обжариваю. Если не снять кожицу, то как блендером не измельчай, кусочки ее все равно попадаются, и это не всем нравится
Комментарии 112