Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: выраженный, ощущаемый на расстоянии 20-25 см от края снифтера, совершенно не спиртуозный, насыщенный, с ведущим букетом бальзамической древесины (туя, кипарис, ливанский кедр), выдержанного старого дуба, сухофруктов (урюк, чернослив, тёмный изюм), дополняемый тонами сухих сладких цветов (таволга, алисум, липа), пряностей (мускатный цвет, цейлонская корица, бергамот), старого засахаренного мёда и нотками ванильного шоколада. Постепенно в букет вплетаются тонкие цитрусовые ноты (сухая померанцевая корка, мандариновая корка) и не торопясь развивается древесно-бальзамическая тема (босвеллия, витекс, толутанский мироксилон) с тонкими нюансами ягод чёрной смородины и ванили. Со временем букет становится гуще и слаще, постепенно наполняя своим ароматом всю комнату. При прокручивании бокала без какого-либо увеличения спиртуозности, усиливаются тона кураги, смолистого дерева, мускатного цвета и цитрусов. Пустой снифтер источает мощную, густую, очень сложную волну древесных бальзамов (босвеллия, мироксилон), сладких сухофруктов (урюк, инжир, айва), с оттенками сладких сухих цветов, сухих цитрусов, пряностей (корица, кардамон) и ванили (4).
Вкус: яркий, густой, умеренно маслянистый, вначале практически сухой, затем чуть сладковатый, не вяжущий, выражено древесно-бальзамический до парфюмерного, с ведущими тонами смолистой древесины кедра, туи и кипариса, яркими пряными (чёрный перец, мускатный цвет, кардамон, пимента), цитрусовыми (сухая померанцевая и бергамотовая корка) и бальзамическими (босвеллия, мира, белый сантал, стиракс) нотками. Постепенно в букете начинают раскрываться тона дубовой древесины, скорлупы грецкого ореха, старой кожи, сухих цветов белой акации, светлого мёда и тонкие оттенки ванили (4).
Послевкусие: достаточно мощное, яркое, умеренно продолжительное, нейтрально сухое, не вяжущее, интенсивно и красиво развивающееся, с ведущими тонами древесных бальзамов (босвеллия, витекс), древесины дуба, грецкого ореха и туи, нотами скорлупы кедровых и грецких орехов, сухой померанцевой корки, белого перца, шелухи яванского кардамона старого пчелиного воска и лёгчайшими грибными нюансами (4).
Итог: 12/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Этот коньяк превзошёл ожидания, в отношении всех своих ипостасей. Он интересен, прекрасно развивается и имеет яркое собственное вкусо-ароматическое лицо. Гамма коньяка построена на древесно-смолистой-пряно-бальзамическом сочетании. Она ориентальна, и прослеживается в аромате, вкусе и послевкусии. Её последовательно оттеняют сухие сладкие цветы и сухофрукты (аромат), цитрусы и пряности (вкус) и орехи и пряности (послевкусие). Ведущая смолисто-бальзамическая тема при этом очень яркая и утончённо-изящная. В напитке нет и следов горечи, передубленности и других не совсем приятных свойств, которыми частенько грешат напитки Северного Кавказа. При в целом ровной и высокой оценке отдельных слов заслуживают именно вкусовые ощущения. Вкус этой «России» наиболее ярок и интересен в развитии, широк в оттенках и играет во времени.
Итог: четыре золотых звезды
Комментарии 5