Я могу поделиться своим рецептом жареных баклажанов. Баклажаны нарезать кружками, если сорт с горечью,то посыпать солью и выдержать минут 20. Затем промыть, немного посолить и обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Отдельно обжарить на растительном масле морковь натёртую на тёрке и лук полукольцами,посолить по вкусу. Далее,слегка утрамбовывая, укладывать в стерилизованные банки слоями баклажаны, лук с морковью. После этого, ставлю в духовку на стерилизацию, прикрыв крышками. Когда в банках начинают появляться пузырьки, духовку выключаю. Достаю баклажаны из духовки и в каждую банку кладу давленый чеснок(примерно 1ч.л.) и чуть-чуть уксусной эсенции. Банки закатываю и - под шубу до полного остывания. Мой муж,который равнодушен к заготовкам,такие баклажаны ест с удовольствием!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 3
Баклажаны нарезать кружками, если сорт с горечью,то посыпать солью и выдержать минут 20. Затем промыть, немного посолить и обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Отдельно обжарить на растительном масле морковь натёртую на тёрке и лук полукольцами,посолить по вкусу. Далее,слегка утрамбовывая, укладывать в стерилизованные банки слоями баклажаны, лук с морковью. После этого, ставлю в духовку на стерилизацию, прикрыв крышками. Когда в банках начинают появляться пузырьки, духовку выключаю. Достаю баклажаны из духовки и в каждую банку кладу давленый чеснок(примерно 1ч.л.) и чуть-чуть уксусной эсенции. Банки закатываю и - под шубу до полного остывания.
Мой муж,который равнодушен к заготовкам,такие баклажаны ест с удовольствием!