Предыдущая публикация
Гематоген делают из крови — бычьей или свиной, сгущенного молока, сахара, крахмальной патоки и ванилина.
Получается сладкая плитка, которая напоминает шоколадный батончик, поэтому его с удовольствием едят дети и взрослые.
На этикетке батончиков не пишут «кровь». Вместо этого в составе можно найти «черный пищевой альбумин» или «гемоглобин». Это обязательный компонент настоящего гематогена, без него плитка превращается в обыкновенный десерт.
В батончике гематогена содержится 3–7 мг железа. По данным Национального института здравоохранения США, нормы потребления железа с пищей такие:
• для детей 2–11 лет — 11,5–13,7 мг;
• для детей 12–19 лет — 15,1 мг;
• для мужчин 16,3–18,2 мг;
• для женщин 12,6–13,5 мг.
Гематоген - это биологически активная добавка, которая может использоваться для повышения гемоглобина при железодефицитной анемии.
Существует патент, в котором описываются клинические исследования гематогена среди детей 7-11 лет. В результате исследований концентрация гемоглобина в цельной крови детей в среднем увеличилась на 7,1%, а среднее содержание гемоглобина в эритроцитах — на 6,2%.
Однако в настоящее время гематоген не назначают для лечения железодефицитной анемии, в стандарты и клинические рекомендации он не входит. Один из недостатков гематогена - высокое содержание сахара. Поэтому он не подходит для длительного регулярного приема. Для профилактики анемии гематоген тоже нужно использовать с осторожностью.
С точки зрения здорового питания гематоген не лучший продукт. Но если очень сильно хочется, то можно. Единственное условие - нужно следить за количеством потребляемого сахара.
Будьте здоровы!
#гематоген #сладости
Следующая публикация
Комментарии 2