Предыдущая публикация
КУРДАК
Это восточное блюдо покорит тебя своим вкусом и ароматом! Курдак - восточное блюдо, которое можно подавать как первое и как второе. Томатную пасту в рецепте смело можно заменить помидорами, а говядину - бараниной. Овощи и мясо сначала обжариваются, а затем тушатся в казане, блюдо получается с очень насыщенным и приятным вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7
ПОРЦИЙ
Изменить состав рецепта
Говядина 600
Лук репчатый 160
Морковь 160
Болгарский перец 200
Томатная паста 30
Растительное масло 60
Зелень 20
Чеснок 10
Картошка 500
Зира 5
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 119 ккал
Белков: 9 гр
Жиров: 6 гр
Углеводов: 8 гр
Б/Ж/У: 39 / 26 / 35
Н100 / С0 / В0
Время приготовления:
2 ч 10 мин
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогреваем на огне растительное масло.
2. Мясо моем, режем кусками среднего размера, отправляем в раскаленное масло, обжариваем.
3. Лук и морковь очищаем, лук режем широкими полукольцами, морковь - крупными пластинками, отправляем овощи к мясу, жарим до золотистости.
4. Наливаем в казан немного воды, примерно полстакана, тушим до мягкости мяса, примерно 20 минут.
5. Болгарский перец очищаем от семян и перегородок, моем, режем соломкой. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
6. Добавляем к мясу томатную пасту, болгарский перец и чеснок, жарим до того момента, пока жидкость не выпарится.
7. Картошку очищаем, моем, режем на четвертинки, выкладываем к остальным ингредиентам, заливаем кипяченной водой так, чтобы она покрывала все содержимое казана. Солим и перчим по вкусу, приправляем зирой. Тушим до готовности картофеля, примерно 15-20 минут в зависимости от сорта.
Подаем каурдак в горячем виде, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 8
Тот кто жил в сёлах имеет такую ассоциацию, что когда скотину на мясо забивали, то обязательно готовили куырдак, особенно в холодное время года, всегда уже хочется сала соленого,холодца и Куырдака...