Предыдущая публикация
Солянка сборная мясная
Ингредиенты:
Мясо - на выбор: курица, говядина, свинина.
Копчёности - у меня охотничьи колбаски (нарезала кружочками), варёнка, свиной балык, краковская колбаса (соломкой). Можете нарезать кубиками.
Солёные огурцы - нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
Огуречный рассол - мне понадобилось 1/2 стакана
Морковь - натереть на крупной тёрке
Лук - нарезать кубиками
Чеснок- через пресс
Томатная паста
Оливки чёрные без косточек- нарезать колечкам (у меня 170 гр. упаковка)
Рассол от оливок
Зелень - мелко нарезать
Соль
Душистый перец горошком
Др. приправы - по вкусу
Лимон
Приготовление:
Отварить мясной бульон (бульон сильно не солите!). Готовое мясо нарезать или разделить на волокна. Бульон процедить. Мясо вернуть в бульон.
Копчёности нарезать кубиками или соломкой.
На сковороде обжарить лук > морковь > копчёности > томатную пасту > чеснок > солёные огурцы. Всё добавить в бульон с мясом.
Через 5 минут после закипания влить 1/2 стакана огуречного рассола, добавить оливки и рассол от нах.
Солянку если нужно, посолить, добавить душистый перец горошком, варить ещё минут 5, в конце добавить зелень.
Подавать с лимоном, сметаной
#суп
Следующая публикация
Нет комментариев