Предыдущая публикация
Готовим сырный суп с белым вином и мускатным орехом 🍲
⠀
— Желтки соединяем со сметаной и оставляем на некоторое время
— В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и слегка обжариваем. Добавляем куриный бульон, при этом помешивая венчиком, чтобы не осталось комков
— Добавляем вино, доводим суп до кипения, варим еще 5 минут и снимаем с огня. Добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем, чтобы сыр растворился. Затем добавляем заранее смешанные желтки со сметаной
— Добавляем специи и соль по вкусу, украшаем зеленью и гренками.
📃 Ингредиенты:
1. желток — 2 шт;
2. сметана — 2 ст. л;
3. масло сливочное «Rhône&Saône» — 30 г;
4. мука пшеничная — 1 ст. л;
5. куриный бульон — 500 мл;
6. белое сухое вино — 75 мл;
7. сыр «Беловежский трюфель» — 75 г;
8. чеснок — 2 зубчика;
9. соль, перец, багет для гренок, масло оливковое — по вкусу;
10. специи — на кончике ножа.
#беловежскиесыры #belovezhskie #belcheese #сырныйсуп
00:07
Следующая публикация
Нет комментариев