Относительно капусты: за 20 минут нет, там же уксус и на ночь я не оставляю - это раз, предпочитаю в борще квашеную капусту - это два, и я там сказала только о том, что добавляю фасоль (вот ее замачиваю на ночь - это три. И потом пропорции могут быть разными, здесь очень большой объем получается и мало соли, а сахара много. Ночь стоит, видимо, для того чтобы овощи дали сок, я просто добавляю воду, чтобы при варке не из овощей сок испарялся. Ну и л.листики, черный перец горошком. Укроп добавляю сухой при готовке. Если хотим покислее добавляем уксус или лимонную кислоту.
Комментарии 8