Аюрведа различает три основных функциональных принципа, так называемые «доши» Вата, Питта и Капха. Они действуют как в нашей физиологии, так и в природе в целом.
Для хорошего и здорового функционирования ума и тела эти доши должны быть в равновесии. На равновесие дош влияют многие факторы, такие как наша работа, наша еда или времена года. Когда летом становится жарко, в окружающей среде повышается Питта (тепло), и организм уменьшает свой внутренний Агни (огонь) из-за своей естественной тенденции поддерживать равновесие. Это снижает выработку тепла, снижает метаболизм и, таким образом, снижает пищеварительную способность. Поэтому в жаркую погоду любая деятельность становится более трудной, а аппетит слабым. Вы, вероятно, знаете это по собственному опыту.
Итак, следуйте своей естественной тенденции и подстраивайте свою диету и активность под внешние обстоятельства.
Уменьшите количество соленой, кислой, острой и очень горячей пищи. Вместо этого отдайте предпочтение пище со сладким, горьким и вяжущим вкусом, так как они уравновешивают повышенную Питту. В жаркую погоду особенно важно есть только тогда, когда вы голодны, потому что пищеварение работает не так интенсивно как зимой. По этой причине ешьте только умеренно.
Отдавайте предпочтение легкой пище: овощным супам, овощам с рисом или лапшой. Салаты в качестве гарнира как раз подходят для этого сезона. Фрукты также легко усваиваются.
В частности, летние блюда с огурцами, цуккини, тыквой, морковью, спаржей, брокколи, цветной капустой, салатом, рисом басмати, пшеницей, топленым маслом творогом, ласси, желтым машем, оливковым или кокосовым маслом, миндалем, сладкими фруктами, свежей зеленью и мягкими специями (свежий имбирь в небольших количествах, кориандр, фенхель, куркума, кардамон, корица, шафран). Используйте топленое масло (топленое масло) или кокосовое масло для приготовления пищи.
По возможности сократите потребление следующих продуктов: Свекла, баклажаны, редис, помидоры, острый перец, лук, чеснок, просо, рожь, кукуруза, гречка, йогурт (если не приготовлен как ласси), творог, простокваша, сыр, кислые фрукты (апельсины, грейпфруты, лимоны), оливки, кешью, мед, патока, острые и согревающие специи (перец, чили, анис, гвоздика, тмин), соль , уксус, алкоголь, (для невегетарианцев:) красное мясо.
Мы отвечаем на вопросы в WhatsApp или Телеграмм Фарида +79603831515 (Уфа)
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев