Зелень на грядке
Грядочка с зеленью – укропом, петрушкой, салатом и зелёным луком – найдётся, наверное, на любом огороде.
Зеленные культуры – это не только источник аромата для блюд, но кладезь полезных веществ.
Содержание нужных для человека витаминов, минералов и других активных веществ в зеленных культурах выше, чем в большинстве овощей и фруктов, а некоторые элементы и вовсе уникальны: их даже в самых полезных плодах нет, только в зелени!
Например, хлорофилл. Он способен улучшать кроветворение, т.к. близок к гемоглобину по химической структуре, обладает антиоксидантным действием, укрепляет защитные функции организма, стимулирует регенерацию тканей и ускоряет выведение токсинов. И список можно продолжать.