Предыдущая публикация
ПЫШНЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ👍 ⠀ Форма: d - 20 см, h стенок - 10 см.
⠀ Ингредиенты: ☑6 яиц комнатной категории C0 ☑150 г сахара + ванильный ( либо ванильный экстракт) ☑140 г муки ☑30г кукурузного крахмала ☑1ч/л разрыхлителя ⠀ ✔муку, крахмал, разрыхлитель- смешиваем и просеиваем. яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром в пышную, светлую пену. Планетарным миксером примерно 10 - 12 мин. Если яично-сахарная масса взбита правильно, то след от теста остаётся на поверхности, не исчезает несколько секунд. Аккуратно вмешиваем мучную смесь в яично - сахарную, лопаткой снизу вверх не разрушая пышность теста, чтобы тесто максимально сохранило свою воздушную структуру. ✔Тесто выливаем в подготовленную форму. Я накрыла верх фольгой, т к духовка у меня не очень )) чтобы пропекся равномерно и не выдулся шапочкой. Выпекаем бисквит в разогретой до 150’С духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. ⠀ ✔Даем бисквиту полностью остыть на решетке, заворачиваем в пищевую пленку и даем отлежаться не менее 4-5 часов. ⠀ ✔Классический бисквит абсолютно нежирный, поэтому в торте его нужно хорошо пропитывать!
Следующая публикация
Нет комментариев