Предыдущая публикация
Сливочно-творожный муссовый торт Он похож на детский батончик Kinder со злаками.
Ещё один тортик, в который влюбятся и дети, и взрослые Нужна разъёмная форма! Рецепт рассчитан на форму 18-22 см Бисквитный слой: - мука 75 гр - какао 10 гр - сливочное масло 25 гр - 1 яйцо - сахар 2 ст л - ваниль - банан - разрыхлитель пол ч л Мусс: - сыр творожный 300 гр - сахар 100 гр - йогурт 150 гр - сливки 15-20 % 100 мл - сухое молоко 50 гр - желатин 10 гр (замочить в воде 60 гр) Для оформления: - дробленый миндаль 70 гр - молочный шоколад 90 гр - сливки 33% 45 гр - какао масло кусочек (можно опустить) Приготовление: Включаю духовку на t 180 Смешиваю все сухие ингредиенты, добавляю размягченное сливочное масло. Добавляю яйцо и банан. Распределяю по форме и выпекаю 12 минут. Остужаю корж и вырезаю круг формой, в которой буду собирать торт ⠀ Для мусса все взбиваю и вливаю подготовленный желатин. К этому времени он хорошо набух и через 30 секунд в микроволновке желатин станет прозрачным и жидким. Но лучше его процедить через сито в мусс В разъёмную форму уложила корж и выложила начинку, разровняла и в холодильник ⠀ В горячих (не кипятить!) сливках, перемешиваю ложкой, растопила кусочки шоколада и какао масла. Ганаш готов ⠀ Вылила меньшую часть ганаша на торт, затем дробленый миндаль, оставшийся шоколад и в холодильник на 3-5 часов✔
Следующая публикация
Нет комментариев