Предыдущая публикация
Рецепт Наполеона, который точно получится ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍥 Для крема: 2 л молока 6 желтков 200г муки 300г сахара 150г слив.
масла 10г ванильного сахара 🥮 Тесто: 500г муки 1 ч.л. Разрыхлителя 250мл молока 1 яйцо 30г сахара 0,5ч.л. соли 180г слив.масла 1. Взбить желтки с сахаром, добавить муку. 2. В кастрюлю влить молоко и желтки с сахаром, на среднем огне, все время мешая, довести до загустения, когда тяжело будет крутиться лопатка. Выключить огонь и мешать ещё пару минут. Дать немного остыть. 3. Сверху на крем положить кусочки масла, чтобы они покрыли весь крем, разровнять ложкой, ничего не мешая. Оставить крем остывать. ➖➖➖ Приступаем к тесту: 4. Яйцо, сахар, молоко и растопленное масло смешать. 5. Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. 6. Добавить яйцо с сахаром и замесить тесто, чтобы не липло к рукам, было эластичным. 7. Выложить тесто на стол, посыпанным мукой, разделить на 4, потом каждый разделить ещё на 5 кусочков. 8. Раскатать в тонкий тонкий пласт, можно равнять по тарелке или любой форме. Выложить тонкий пласт на пергамент и проткнуть вилкой. 9. В духовку на 180 градусов ставить по 1-2 лепешке на 3-4 минуты, пока не подрумянится 10. Остывший крем взбить миксером. 11. Обмазать коржи кремом, складывая один на другой, лучше всего в формочке с бортиками, можно и без. Раскрошить края теста, или один коржик, посыпать ими верх торта и по бокам. 12. Накрыть пленкой или полотенцем. Поставить в холодильник на сутки.
Следующая публикация
Комментарии 5