Предыдущая публикация
СУПЕР ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 🍰
Для коржей на торт 18-20см понадобится:
✔Мука 190гр,
✔Какао 85гр + для обсыпки форм,
✔Сахар 270гр,
✔Щепотка соли,
✔Разрыхлитель 10гр,
✔Яйцо 2шт,
✔Кефир или натуральный йогурт 170гр,
✔Вода тёплая 170гр,
✔Растительное масло 20гр,
✔Ванильный экстракт 1чл.
Муку просеять с какао и разрыхлителем. Всыпать сахар и соль. Хорошо перемешать венчиком. 2 формы смазать немного маслом и присыпать какао. Духовку нагреть до 170 градусов.
К сухим ингредиентам добавить все оставшиеся и объединить в однородную массу. Разделить тесто на 2 равные части и влить в форму. Выпекать коржи около 30 минут. Проверить готовность зубочисткой. Каждый корж 18см я разрезала на две части и вышло 4 коржа. Дать остыть коржам. Вынуть из формы, обвернуть плёнкой и отправить в холодильник.
Готовим крем:
✔Темный шоколад 200гр,
✔Сахарная пудра 190гр,
✔Соль щепотка,
✔Какао 30гр,
✔Сливочный сыр 200гр,
✔Сливочное масло 130гр,
✔Сливки от 30% 200гр.
Просеять какао и пудру, добавить щепотку соли, перемешать. Шоколад растопить и дать ему немного остыть.
К сухим ингредиентам добавить мягкое масло, сыр, объединить в кремообразную массу. Влить шоколад и интегрировать в крем. Сливки взбить отдельно и вмешать в крем лопаткой.
Начинаем собирать торт. Коржи я пропитывала небольшим количеством молока. На каждый слой высаживала небольшой слой крема и в конце оставшимся кремом покрыла весь торт, сделав на нем хаотичные мазки и присыпав сверху рубленными фисташками.
Следующая публикация
Комментарии 1