Предыдущая публикация
ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
ДЛЯ ТЕСТА :
Яйца 2 шт.
Молоко сгущённое 380 г. (1 банка)
Масло сливочное 80 г.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Мука 160 гр.
ДЛЯ КРЕМА:
Сливки 33 - 35% 350 г.
Сахарная пудра 60 г.
Сыр творожный 200 г.(можно маскарпоне)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
В сливки добавить пудру, немного взбить. Затем добавить творожный сыр и снова взбить. Крем готов. Убрать в холодильник.
Перед замешиванием теста на листах пергамента начертить при помощи тарелки или кольца для выпечки круги одинакового диаметра. У меня 18 см. Можно и больше, тогда коржей получится меньше , и торт будет чуть ниже. Пергамент лучше взять силиконизированный, хотя раньше я пекла на обычном, проблем не было.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА :
Яйца взбить со сгущеным молоком (2 минуты), добавить растопленное сливочное масло, снова взбить (2минуты). Муку с разрыхлителем смешать и добавить во взбитую массу. Всё перемешать до получения однородной консистенции. Тесто должно получиться как для оладий.
Небольшими порциями (примерно 2 ст. ложки) берем тесто и распределяем ровным слоем на пергамент (смазывать его не нужно) , не выходя за границы круга. У меня получилось 10 коржей, так как я делала двойную порцию.
Выпекаем коржи в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Аккуратно снимаем пергамент с коржей и даем им остыть. Перекладываем пергаментом каждый корж, это нужно для того, чтобы при остывании, они не слиплись между собой.
Теперь собираем торт, смазывая коржи кремом. Готовый торт ставим в холодильник на четыре часа (а лучше на ночь), чтобы пропитался.
Верх торта украшаем по своему желанию. Я украсила замороженными ягодами малины и кондитерской посыпкой.
Приятного чаепития!
Следующая публикация
Комментарии 2