Клюква – болотное золото

Клюква - ягода, произрастающая в диких условиях, в которых ни одна другая прорости не имеет возможности. Она известна своими невероятно полезными свойствами, а также неповторимым вкусом.

Слово "клюква" в переводе с греческого ("oxis" - кислый, "coccus" - шарообразный) означает "кислый шар". И действительно ягода имеет форму круга или эллипса, а цвет варьируется по мере поспевания от розового до темно-красного, покрываясь при этом восковым налетом. Цветение кустарника происходит с мая по июнь, когда устанавливается теплая погода, но сам процесс длится две-три недели. Именно в этот период многие пытаются посетить места произрастания "северного лимона", чтобы увидеть воочию это потрясающую красоту.

Сами ягоды могут достигать 16 миллиметров, а с одного куста можно собрать до нескольких сотен штук. Созревание приходится на август - сентябрь, а благодаря бензойной кислоте плоды клюквы могут оставаться свежими всю зиму.

Ягоду не зря называют "болотным виноградом", ведь, чтобы собрать этот кладезь витаминов, необходимо отправится на север нашей страны, где расположились торфяные болота. В частности, это преимущественно зона хвойных лесов и тундры Европейской части, а также на Камчатке и Сахалине.

Из-за столь отдаленных и опасных мест произрастания собирать клюкву очень сложно. Именно поэтому в давние времена жители старой Европы считали, что она растет только в России, хотя в тех же Нидерландах ее предостаточно. Все дело в том, что народ на нашей территории не ленился собирать ягоду, несмотря на тяжелые условия, чем и пользовались предприимчивые купцы, успешно продавая ее за границу.

Болото — это непредсказуемое место, поэтому собирателям нужно быть предельно осторожными, но результат, конечно же, того стоит. Ведь у клюквы практически нет конкурентов в плане такого же набора целебных свойств. Плоды содержат в себе не только множество витаминов, но и целый перечень редких микроэлементов. Подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить интересные публикации в дальнейшем!