Предыдущая публикация
🥬 Зеленые щи из щавеля и шпината
На заметку 👇
Ингредиенты:
- 200 г щавеля
- 200 г шпината
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л растительного масла
- 1 ст.л муки
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- сметана и свежая зелень для подачи
Способ приготовления:
1. Приготовьте щавель и шпинат, тщательно промыв их под холодной водой. Отделите листья от стеблей и нарежьте их крупно.
2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и аромата.
3. Добавьте муку в кастрюлю и перемешайте, чтобы образовалась рулетка. Готовьте ее около минуты, чтобы избавить муку от сырости.
4. Постепенно вливайте куриной или овощной бульон в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить до кипения.
5. Добавьте нарезанный щавель и шпинат в кастрюлю. Варите на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой консистенции. Если суп слишком густой, можно добавить немного куриного или овощного бульона.
7. Добавьте лимонный сок в суп и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте зеленые щи горячими или холодными. При подаче каждую порцию можно украсить сметаной и свежей зеленью.
Следующая публикация
Комментарии 1