ЖИВЫЕ и ВАРЁНЫЕ РАКИ - МОСКВА

соль, укроп, перец, кукуруза (початок)

соль, укроп, перец острый, лавровый лист, чеснок

молоко, соль, укроп, перец, лавровый лист

соль, укроп, душистый перец, лавровый лист

Для любителей острых ощущений подойдут раки с перцем чили. Для данного блюда Вам понадобятся: * Соль, 2 ст. ложки на 1 литр воды * Свежий укроп или семена укропа, 2 ст. ложки * Перец душистый горошком, 1 ст. ложка * Лавровый лист, 5-7 листов * Острый перец, по вкусу * Чеснок, 3-4 зубчика ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: * В кипящую воду положите специи и перец и оставьте на огне на 10 минут. * Положите в воду вымытых живых раков и варите на сильном огне 10-15 минут. * Снимите кастрюлю с огня и дайте ракам отдохнуть 10 минут в горячем бульоне. Теперь можно подавать к столу, украсив зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Для особо привередливых гурманов подойдет рецепт раков вареных в молоке. Этот рецепт чуть сложнее классического, но оно того стоит. Сначала раков нужно вымочить в течение 2-3 часов в прокипяченном и остуженном до комнатной температуры молоке. Затем промыть раков и варить их по классическому рецепту, после слить воду и залить молоком, в котором они мариновались, довести до кипения и снять с огня. Подавать с зеленью и сметанным соусом. Приятного аппетита!

Для классического рецепта, помимо раков, Вам понадобятся: * Соль, 2 ст. ложки на 1 литр воды * Свежий укроп или семена укропа, 2 ст. ложки * Перец душистый горошком, 1 ст. ложка * Лавровый лист, 5-7 листов ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: * Вскипятите воду и положите в нее соль, укроп, лавровый лист и душистый перец. * Дайте воде со специями покипеть несколько минут, чтобы приправы полностью отдали свой вкус и аромат. * Положите в воду вымытых живых раков и варите на сильном огне 10-15 минут. * Снимите кастрюлю с огня и дайте ракам отдохнуть 10 минут в горячем бульоне. Теперь можно подавать к столу, украсив зеленью и лимоном. Приятного аппетита!