Жить здорово! ЗОЖ

Бефстроганов в луковом соусе с грибами Ингредиенты: Говядина (вырезка) — 500 г Мука — 2 ст. л. Масло топленое — 50 г Бульон говяжий — 300 мл (или больше, в зависимости от желаемой густоты соуса) Пюре томатное — 1–1,5 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Грибы сухие — 30 г Горчица — 1/2 ч. л. Сметана — 2 ст. л. Приготовление: 1. Прежде всего, кусок мяса нарезал на ломти, а затем и на полоски. Полоски посолил и поперчил и отставил на время. Возможно, кому-то полоски покажутся толстоватыми для бефстроганов, но из опыта замечено, что тонкие кусочки мяса часто получаются сухие, а вот когда нарезано потолще, то сочность бывает в самый раз. 2. Пока мясо отдыхает и просаливается, начинаю готовить соус. И

Кролик с травами. Нам понадобится: -Кролик. Свежий, домашний. -Горсть-другая грибов. Шампиньоны и вешенки - немного небольших луковиц. - 5-6 картофелин - лавровые листья и несколько веточек тимьяна - Соль, перец. Приступим: 1. Кролика разделать на порционные части и слегка обсушить. 2. Обжарить на растительном или топленом масле до золотистого цвета. Обжаривать небольшими порциями, в один слой, чтобы мясо жарилось, а не тушилось. Складывать в казанок. 3. В оставшемся масле слегка обжарить нарезанные шампиньоны. Вешенку оставить свежей. 4. Собрать все вместе. В казанок сложить слоями мясо, картошку, луковички, все грибы, тимьян,лавровый лист. Все равномерно солить и присыпать перц

Осетинские пироги с мясом. Эти пироги очень вкусные: теста мало, и оно мягкое, начинки сочные и насыщенные. Советую очень-очень хорошо вымесить тесто, чтобы оно было как можно более эластичным, возможно, добавить в тесто чуть больше муки и быть предельно аккуратными и осторожными во время формирования лепешек. Вам потребуется: Для теста: 150 мл простокваши или кефира 100 мл воды 50 мл растительного масла 25 г сливочного масла 450 -500 г муки 1/2 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1/2 ст.л. сухих активных дрожжей Для начинки: 700 г смешанного или говяжьего фарша половинка средней луковицы 2 зубочка чеснока большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук) 1/2 ч.л. сушеного чабера (savory) немн

Секреты вкусного мяса 1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой. 2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным. 3. Говядина и баранина получатся мягкими и сочными, если их перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой. 4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась. 5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут. 6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким. Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо 1. Выложите говядину на раскаленную сковороду.

Острый испанский суп с колбасками Ингредиенты: - 4 литра куриного бульона - 4-5 картофелины - помидор (можно два) - 3-4 шт. охотничьих колбасок - 1-2 зубчика чеснока - болгарский перец - головка лука - паприка - свежая зелень - специи (по вкусу) Приготовление: 1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле. 2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5-7 минут до появления на колбасках золотистой корочки. 3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красн

Как приготовить вяленое мясо в духовке Вяленое мясо одним своим видом вызывает стойкое желание впиться в него зубами. Так уж случилось, что вяленое мясо прочно впечаталось в наше генетическое меню. Сегодня, такое блюдо относится скорее к разряду экзотики. Тем не менее, готовить такое мясо можно даже на обычной кухне. Срок хранения такого мяса неограничен, поэтому готовить его можно и впрок. К тому же, вяленое мясо просто удивительно на вкус, представляя собой здоровую мясную альтернативу сомнительным снекам из супермаркета.

Английский бифштекс Ингредиенты: Говяжья вырезка — 150 Грамм Соль, перец — По вкусу Масло сливочное — 40 Грамм Сидр — 1/2 Стакана Как приготовить английский бифштекс? 1. Говяжью вырезку промойте, срежьте пленки и жилки. Промокните бумажным полотенцем. 2. Мясо слегка отбейте. Посолите и поперчите свежемолотым черным перцем с обеих сторон. 3. В сковороду влейте масла. Хорошенько разогрейте на высоком огне. 4. Жарьте мясо с двух сторон в раскаленном масле по 4-5 минут с каждой стороны. У вас получится хорошо прожаренное мясо. 5. Обжаренный бифштекс выберите из сковороды на донышко. Пусть полежит, пока будете готовить соус. 6. В сковороду, где жарили мясо, влейте сидр, посолите и поперчите св