КЕКС ИЗ ВАРЕНЬЯ - старое варенье пошло в ход

Застоялось варенье в холодильнике? Предлагаю испечь вот такой вот кекс! Его называют ещё «Бедный студент», т.к. он по карману даже студентам. По вкусу кекс - в меру сладкий, слегка влажноватый. Количество сахара зависит от сладости варенья.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выложить варенье (лучше кислое) в миску и добавить в него соду - произойдет процесс гашения, варенье вспенится и может изменить цвет.
Добавить все остальные продукты, перемешать, вылить в форму.
Выпекать при 180*С ~ 40-45 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
СОВЕТ: Вместо кефира можно использовать остывший заваренный чай без чаинок.
Приятного чаепития!
****************************************
Подробности смотрите в моем видео ниже:

Мясной салат по-корейски на праздничный стол - Салат Тайский Дракон

При приготовлении праздничного салата Тайский Дракон не жалейте специй. Можно использовать любые, но особый акцент сделайте именно на острых специях.
ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Говядину отварить, охладить и нарезать крупными брусочками
2. Такими же брусочками нарезать огурцы.
3. Болгарский перец нарезать соломкой, лук перьями. Слегка обжарить лук с перцем, чтобы остались хрустящими.
4. Морковь натереть на терке по-корейски.
5. Зеленый лук нарезать крупными перьями, измельчить чеснок.
6. Сложить всё в глубокую миску, добавить кориандр, черный перец, соль, паприку копченую, чеснок, соевый соус и лимонный сок.
7. Растительное масло раскалить на сковороде и полить на специи.
8. Салат тщательно перемешать и попробовать на вкус, если чего-то не хватает - добавить. Дать салату настояться.
9. Выложить на красивое блюдо, посыпать кунжутом и подать на стол.
************************
Видеорецепт

Ленивые Голубцы в духовке - сытный ужин на скорую руку

Быстро и очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания. Остудить.
2. Капусту мелко нарезать. Зрелую капусту (твердую) залить кипятком на 15-20 минут. Если капуста мягкая, молодая, то заливать кипятком не надо. Такую капусту можно просто нарезать, перетереть с солью и добавлять в фарш.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок тоже мелко нарезать.
4. Обжарить лук на растительном масле и отложить 3 ложки лука для фарша.
5. К луку добавить морковь и ещё обжаривать ~7 минут на среднем огне. Отложить половину зажарки.
6. В сковороду добавить кетчуп и воду, сахар, соль и перец - по вкусу. Затем добавить нарезанный чеснок и 2 ст.л. сметаны. Дать закипеть и снять с плиты.
7. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренный лук. Добавить яйцо, перец и соль. Всё хорошо перемешать.
8. В форму для запекания выложить отложенную зажарку.
9. Из фарша мокрыми руками сформировать голубцы, выложить на зажарку.
10. Поставить в духовку и запекать при 200°C ~ 15 минут
11. Затем залить томатно-сметанным соусом, снизить температуру духовки до 175-180°C, запекать до готовности ~ 40 минут. Минут через 20 прикрыть фольгой.
12. На гарнир к таким голубцам можно подать отварной картофель или картофельное пюре.
Смотрите видеорецепт

21 год назад вышел незабываемый супер-хит Варвары «Грёзы».

Песня была выпущена на третьем одноимённом альбоме певицы, и все музыкальные критики и фанаты сходятся в том, что это одна из вершин её творчества.

Воздушные и нежные Пирожки с капустой в духовке. Тесто, как Пух!

Пирожки быстрые, не нужно ждать, когда подойдет тесто. Можно выпекать в духовке или жарить на сковороде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинка для пирожков: Заварное Тесто для пирожков: Приготовление заварного дрожжевого теста:
- В миску кладем 3 ст.л. муки, 1 ч.л соли, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла.
- Вливаем 250 мл КРУТОГО КИПЯТКА
- Тесто при этом постоянно размешиваем, чтобы не образовалось комочков. На данном этапе тесто заваривается.
- Оставляем массу до остывания, она должна остыть до теплого состояния.
- Убеждаемся, что масса остыла и не горячая.
- Добавляем 25 г свежих или 10 г сухих дрожжей.
- Размешиваем и даем дрожжам хорошо разойтись в тесте.
- Вливаем 200 мл теплой воды, температура примерно 40ºC.
- Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Салат с капустой, крабовыми палочками, колбасой и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белокочанную капусту тонко нашинковать, посыпать двумя щепотками соли и слегка помять рукой до мягкости.
2. Крабовые палочки нарезать соломкой. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Копчёную колбасу нарезать брусочками. Чеснок измельчить.
3. В миску с капустой добавить крабовые палочки, кукурузу, морковь, колбасу и чеснок. Заправить салат майонезом, по вкусу добавить молотый перец и горчицу. Перемешать.
Приятного аппетита!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Салат "Курица под кайфом" - праздничный салат с копченой курицей и сухариками

Простой состав и эффектный «ресторанный» вид

Салат очень питательный, порция салата способна заменить полноценный обед или ужин. Только учтите, что сухарики быстро пропитываются и теряют хруст, поэтому подают курицу под кайфом сразу после приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 слой - кубики копченой курицы + майонез
2 слой - вареное яйцо, соль, перец + майонез
3 слой - помидоры, соль, перец + майонез
4 слой - натертый сыр
5 слой - сухарики
Сверху посыпать хрустящим маком
Украсить цветами маков, вырезанными из половинок помидоров
Подавать салат сразу после приготовления
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Домашняя ветчина из свиной рульки - это вам не магазинское!

ИНГРЕДИЕНТЫ: ДОБАВИТЬ: ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Рульку промыть, обсушить. Разрезать кожу по узкой стороне и аккуратно вырезать кость, не повредив кожу. Это самая трудоемкая часть рецепта) Но при определенной сноровке, сделать это несложно. Саму кость не выбрасывайте, из неё получится очень наваристый бульон для первых блюд.
- Отделить мясо от кожи, взвесить, чтобы определиться с количеством соли. Нарезать мясо в виде полосок и немного отбить.
- К мясу добавить соль, перец, сушеный чеснок, хорошо перемешать.
- Кожу с внутренней стороны посыпать солью, добавить 3-4 зубчика измельченного чеснока и любую приправу. У меня Приправа для сала, шпика и копченостей (можно взять Приправу для шашлыка).
- Мясо и кожу убрать в холодильник на 3-4 часа (или в морозилку на 1 час)
- Рукав для запекания разрезать с одной стороны и развернуть.
- На кожу выложить охлажденное мясо, немного оставляя один край пустым, чтобы легче было заворачивать рулет.
- Плотно завернуть рулет, скатать в форме колбасы. Скрутить края пакета и завязать шпагатом. Для надежности обернуть рулет ещё пищевой плёнкой в несколько слоев.
- Залить готовый рулет холодной водой, довести до кипения и варить на самом медленном огне в течении 3,5-4 часов.
- Достать рулет из кастрюли, полностью охладить, после чего убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Ветчина впитает весь аромат и станет ещё вкуснее.
- С охлажденной ветчины убрать пленку и нарезать порционно. Ветчина прекрасно режется и отлично держит форму. А какой аромат стоит!
Обязательно приготовьте и увидите результат!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

3 рецепта горячих бутербродов, хоть на завтрак, хоть на перекус. Экономно, вкусно и быстро!

Горячие бутерброды - это всегда палочка-выручалочка, хоть на завтрак, хоть на перекус.
Горячие бутерброды с луком на сковородеСОУС для подачи: СОВЕТ: Для бутербродов лучше использовать вчерашний хлеб. Или даже позавчерашний. А если хлеб свежий и плохо режется?
Свежий хлеб убираем в морозилку на 15 минут. После морозилки хлеб легко нарезается, не крошится, остается мягким.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крупную луковицу мелко нарезать. В глубокой миске взбить яйцо, добавить лук, 1 ст.л. муки, соль и перец по вкусу. Перемешать. Батон нарезать на ломтики толщиной 1-1,5 см и смазать кетчупом. Выложить на каждый ломтик луковую начинку.
Разогреть в сковороде растительное масло и аккуратно, начинкой вниз, выложить бутерброды на сковороду. Обжарить до румяной корочки на среднем нагреве.
Со второй стороны можно и не жарить. Но если хотите, чтобы хлеб был хрустящий, переверните и подержите на сковороде еще секунд 30-40.
Подать бутерброды можно с соусом: смешать 2 ст.л. сметаны, мелко нарубленные чеснок и укроп, соль по вкусу.
Горячие бутерброды с рыбой в духовкеПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем любую свежую рыбу (у меня форель). Филе отделить от костей, мелко нарезать, добавить соль и перец по вкусу. Ломтики батона смазать сливочным маслом. Сверху равномерно разложить подготовленную рыбу. Бутерброды выложить в форму для запекания.
Запекать при 200 град - 15 минут
Сыр натереть на мелкой терке. Достать бутерброды из духовки, посыпать их сыром и запекать ещё 10 минут.
Горячие бутерброды с колбасой в микроволновкеПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ломтики батона смазать кетчупом. Сверху уложить нарезанную колбасу, посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Отправить в микроволновку на 1 минуту при максимальной мощности
СОВЕТ: чтобы низ бутербродов "не отмок" в микроволновке, положите под них бумажную салфетку.
Оставить бутерброды в выключенной печи на пару минут, чтобы немного остыли. Готово, можно подавать на стол.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
****************************************
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Как засолить икру форели в домашних условиях - самый простой рецепт

Купили форель, оказалась с икрой? Засаливаем икру сами, ведь самостоятельно приготовленный деликатес всегда получается вкуснее магазинного. Делюсь рецептом

Салат "Красное море" - Без заморочек, просто, но вкусно!

Вкусный, сочный и нежный Салат Красное море за 5 минут! Всего 3 простых продукта в составе.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крабовое мясо (палочки) делим на волокна или режем соломкой. Режем помидоры. Сыр трем на крупной терке. Кладем все в миску, добавляем измельченный чеснок и зелень по вкусу. Перед подачей заправляем майонезом, перемешиваем.