Слабосоленая СКУМБРИЯ "Мурманское сало"

Скумбрия получается очень вкусной и нежной. Засолить можно несколько штук, пропорционально увеличивая ингредиенты. Хранить в морозилке и доставать по мере необходимости - очень удобно.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 скумбрию): ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Скумбрию разделываем на филе, очищаем от костей и черных пленок. Можно снять кожу - по желанию.
- Посолочная смесь: 1 ч.л.соли (с горкой), 0,5 ч.л. сахара и перец по вкусу.
- Как можно мельче рубим укроп и чеснок, смешиваем с растительным маслом (или измельчаем всё в блендере).
- Филе рыбы хорошенько натираем со всех сторон посолочной смесью.
- Одно филе выкладываем на пищевую пленку. Сверху аккуратно выкладываем смесь чеснока, масла и укропа. Сверху на укроп мы выкладываем второе филе.
- Плотно заворачиваем рыбу в пищевую пленку в виде "колбаски"
- Отправляем на 10-12 часов в холодильник, а затем на 3-4 часа в морозильную камеру.
- Замороженную скумбрию нарезаем тонкими ломтиками. Запах и вкус - не передать словами! Просто великолепно!
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
****************************************
Подробности смотрите в моем видео ниже:

Салат из баклажанов Любимый - это самое вкусное блюдо из жареных баклажанов

Жареные баклажаны с болгарским перцем и морковью в азиатском стиле - вкус кисло-сладкий, очень приятный, пикантный.
ИНГРЕДИЕНТЫ: СОУС: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У баклажанов обрезать плодоножки и нарезать средними по толщине половинками кружочков. Выложить в миску, добавить 1 ч.л. соли и перемешать. Оставить на 20-30 минут. Это нужно, чтобы избавить баклажаны от горечи, если она есть.
Лук, морковь, болгарский перец и чеснок очистить. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец нарезать соломкой. Измельчить зелень и чеснок.
Слить выделившийся сок с баклажанов. Баклажаны просушить бумажными полотенцами. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить баклажаны и обжарить на среднем огне с двух сторон до подрумянивания.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до полумягкости, примерно 4-5 минут. Добавить морковь и обжаривать ещё 5 минут. Затем добавить в сковороду нарезанный болгарский перец и жарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Перец должен оставаться слегка хрустящим.
ПРИГОТОВИТЬ СОУС: В миске смешать растительное масло, соевый соус, лимонный сок, соль, перец, сахар и семена кунжута.
В глубокую миску выкладываем слоями жареные овощи, зелень, чеснок и баклажаны, поливаем соусом. Делаем несколько слоев. Кто не хочет слоями, можно просто все перемешать, это дело вкуса.
Вкусное блюдо из баклажанов готово, но лучше дать ему настояться в холодильнике. Вкусно хоть в теплом, хоть в холодном виде.
Это очень вкусно. Приятного аппетита!
************************
Видеорецепт)

Котлеты из кабачков. Овощные котлеты из кабачков с картофелем и сыром

Эти овощные котлеты готовятся из большого набора овощей и зелени, а получаются нежными, пышными и вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой. Котлеты из кабачков - отличное блюдо для осенне-летнего сезона.
ИНГРЕДИЕНТЫ: СМЕТАННЫЙ СОУС:Приятного аппетита!
****************************************
Подробности смотрите в моем видео ниже:

Вкусный перчик на зиму в собственном соку. Зимой просто находка, а делать его легко и просто

Вкусный запеченный перчик на зиму - прекрасная закуска! Готовим с семенами и плодоножкой. Перчик получается более ароматный, в собственном соку, и это гораздо вкуснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 0,5л банку: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перцы помыть. Смазать растительным маслом каждый перец.Выложить на противень, застеленный ковриком (бумагой) для выпечки. Выпекать при 180°С - 40 минут. Достать перцы из духовки и переложить в миску. Пусть немного остынут.
2. Банки 0,5л и крышки простерилизовать. В каждую банку добавить перец горошком - 10 шт. и 3 зубчика чеснока, нарезанного пластинками.
3. С перцев снять кожицу прямо над миской, чтобы сок, который образовался во время запекания, оставался в миске. Сложить перец в банки. В каждую банку помещается 5-6 перцев.
4. В каждую банку засыпать по 1 ч.л. (без горки) крупной не йодированной соли и по 2 ч.л (с горкой) сахара. Добавить 1 ч.л. 70% уксуса (чуть-чуть не полную). Сок от перцев процедить и залить равномерно в банки. Если сока не хватает, то можно долить кипятка.
5. Банки прикрыть крышками, не закручивая, поставить в кастрюлю, залить теплой водой до плечиков, довести до кипения и стерилизовать на среднем огне 8-10 минут.
6. Аккуратно достать банки, закрутить, перевернуть и закутать во что-то тёплое. Оставить в таком виде до полного остывания.
Вкусных вам заготовок!
****************************************
Подробности смотрите в моем видео ниже:

Ленивая пицца на лепешке Тортилья - Очень ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ на любой случай

Рецепт этот невероятно прост, а готовится он всего за 15 мин
Как приготовить пиццу, как в пиццерии? Очень просто! Сегодня готовим домашнюю пиццу на лепешке Тортилья - небольшой тонкой пшеничной лепешке (у меня лепешка Mission Цельные злаки). Рецепт этот невероятно прост, а готовится он всего за 15 мин. Все гениальное – просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ: Выпекать при 200°С - 15 минут
Обязательно приготовьте!
****************************************
Подробности смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Знаменитая Шакшука или яичница с овощами - лучшее блюдо на завтрак

Сытный и вкусный завтрак - яичница с сезонными овощами, которая подается прямо на сковороде. Предлагаю вам разнообразить завтраки приготовлением сочной и ароматной шакшуки!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук и чеснок мелко нарезать. Красный перец нарезать кубиками.
2. Помидоры нарезать кубиками. Если кожица грубая, её лучше снять. Для этого необходимо сделать на помидорах крестообразный надрез, залить их кипятком на 10-15 секунд, слить воду и снять кожицу.
3. Разогреть на сковороде растительное масло и добавить нарезанный лук и чеснок. Жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
4. Добавить кубики перца. Обжарить.
5. Добавить нарезанные помидоры, паприку, соль и перец по вкусу.
Тушить 5-7 минут.
6. Лопаткой сделать 3 углубления в овощной смеси и в каждое влить по яйцу. Посолить.
7. Можно закрыть крышкой. Чтобы получить яйца всмятку, крышкой не закрывать. Уменьшить огонь и готовить до желаемой готовности яйца.
Посыпать зеленью.
***************************
Сохраняйте рецепт и готовьте в удовольствие
Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Тушеная капуста с гречкой и курицей на сковороде - сытно, вкусно и недорого

Тушеная капуста с гречкой и курицей на сковороде - вкусный ужин из доступных продуктов. Получается сытно, вкусно и недорого.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу обжарить на сковороде. Добавить нарезанный кубиками лук. Обжарить пару минут, помешивая. Морковь измельчить на крупной терке. Добавить натертую морковь в сковороду к луку. Помешивая, обжарить 2-3 минуты на небольшом огне. Нашинковать тонкой соломкой капусту, немного помять руками. Добавить капусту в сковороду. Помешивая, обжарить 5-7 минут на умеренном огне. За это время капуста уменьшится в объеме и станет слегка мягкой.
Добавить кетчуп (или томатный соус). Перемешать. Жарить 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.
Гречку хорошо промыть, добавить к остальным ингредиентам. По вкусу подсолить и поперчить. Хорошо перемешать. Влить горячую воду, чтобы она чуточку покрывала ингредиенты. Накрыть крышкой. Дать содержимому сковороды закипеть. Убавить огонь до самого маленького. Тушить ~ 15 минут, до готовности гречки.
Как только крупа станет мягкой, впитает всю жидкость, блюдо готово. Если вся жидкость впиталась, а крупа еще твердовата, добавить еще немного горячей воды и готовить до желаемого результата.
Хорошо промыть и обсушить зелень. Стебельки удалить, а листики мелко нарезать. Добавить в сковороду и хорошо перемешать.
Капуста с гречкой и курицей на сковороде готова. Приятного аппетита!
Подробный рецепт смотрите в моем видео ниже:

Рецепт сочных котлет из фарша и сырого картофеля

Сегодня готовила вкусные котлетки из куриного фарша, которые благодаря добавлению сырого картофеля получились очень сочными. Вместо яйца для вязкости добавила кефир. Если отжать лишнюю жидкость с картофеля, то манку можно не добавлять. Формировала мокрыми руками, но по желанию можно запанировать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
****************************************
Подробности смотрите в моем видео ниже:

Творожная запеканка без манки - нежная, вкусная и ароматная

На улице пасмурно и идет дождь? А давайте приготовим творожную запеканку и щедро польём её медом! Ммм... Как же вкусно с горячим и душистым чаем!

Вкуснятина из кабачков и болгарского перца - Кабачки по-корейски

Вкуснятина из кабачков и болгарского перца - Кабачки по-корейски. Простой рецепт, который прекрасно дополнит ваш летний стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натереть кабачки и морковь на терке для корейской морковки. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Измельчить чеснок и добавить к нарезанным овощам.
Добавить соль, перец, кориандр и сахар.
Хорошо разогреть растительное масло, вылить масло на специи, так специи лучше раскроют свой аромат.
Добавить яблочный уксус и нарезанную зелень.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Чем дольше кабачки маринуются, тем вкуснее получаются.
Приятного аппетита!
****************************************
Подробности смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Салат с курицей и белокочанной капустой - простой в приготовлении и очень вкусный салат

Салат с курицей, свежей капустой, огурцом и яйцами получается вкусным, ароматным, достаточно питательным, но при этом лёгким!
ИНГРЕДИЕНТЫ:Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
****************************************
Подробности в моем коротеньком видео ниже:

Салат-торт с куриной печенью и кабачками. Печеночный торт на любой праздник

Самый вкусный печеночный торт! Для прослойки обжарила кабачки с морковью, а потом смешала с тертым сыром.

Ароматный конфитюр из персиков - отличный вариант вкусного и полезного угощения к чаю

Готовится он быстро, сахара в конфитюре в два раза меньше, чем в варенье - отличный вариант не только вкусного, но и полезного угощения к чаю!
Вам потребуются на 0,5 л банку конфитюра:Ваш и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за рецепт

Салат Ташкент с зеленой редькой и говядиной. Очень вкусный и полезный салатик

Состав салата Ташкент довольно простой, но при этом салат получается очень вкусным. Этот мясной салат с зеленой редькой подходит и для повседневного меню, и на праздничный стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядины варим до готовности в подсоленной воде. Когда мясо остынет, нарезаем на тонкие полоски вдоль волокон.
Зеленую редьку очищаем, натираем на корейской терке или нарезаем соломкой.
СОВЕТ: Если редька покажется вам слишком острой и тяжёлой для желудка, залейте её холодной водой на 5-10 минут, а затем откиньте на дуршлаг. Или используйте сорт редьки дайкон, которая не бывает острой.
Очищенный репчатый лук нарезаем крупными кольцами, пересыпаем кольца лука мукой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. По желанию к луку можно добавить щепотку зиры. Выкладываем лук на бумажную салфетку.
Соединяем в салатнике редьку, говядину и лук, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Заправляем салат майонезом.
При подаче в общем салатнике или порционно украшаем салат половинками яиц, зернами граната и зеленью.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
**********************
Подробности смотрите в моем видео ниже:

Печенье Бискотти с медом и изюмом. Итальянское печенье, запечённое дважды!

Бискотти – знаменитое итальянское печенье, напоминающее ароматные сладкие сухарики. Бискотти означает "испечённый дважды". Вначале выпекаются батончики, а затем они нарезаются на ломтики и снова выпекаются!
ИНГРЕДИЕНТЫ:Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
****************************************
Подробности смотрите в моем коротеньком видео ниже:

Суп-пюре из кабачков с сухариками и чесноком. Очень вкусный летний кабачковый суп

Кабачковый суп получается яркий, вкусный, насыщенный и несмотря на то, что он без мяса, достаточно сытный. Ещё и готовится суп из самых доступных продуктов, очень быстро и просто. Летом то что надо!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 - 2,5 л)Сухарики для супа можно купить или приготовить самостоятельно.
ДЛЯ СУХАРИКОВ:Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
****************************************
Подробности смотрите в моем коротеньком видео ниже: