Консервы в банках в домашних условиях

Гречка с мясом в банках
Вам понадобятся: на 7 литровых или 14 пол-литровых банок – 2 кг сырой бескостной свинины (тазобедренная или шейная часть), 1,8 кг сырой гречневой крупы, 700 г сала без кожи, 400 г репчатого лука, 300 г моркови, соль и питьевая вода для добавления в банки.
Приготовление. Сало нарежьте небольшими кусочками и хорошо выжарьте в сковороде на среднем огне, добавив щепотку соли и периодически помешивая.
Пока сало выжаривается, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, а лук – четвертью кольца. Выжаренное сало достаньте из сковороды и временно переложите в подходящую емкость. В образовавшемся жиру до готовности обж