Куриный суп с обжаренной вермишелью

— это блюдо, которое стоит попробовать! Оно настолько вкусное, что хочется готовить его каждый день.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Цыплёнок (700 г) или любая часть курицы.
Макароны (80–100 г), которые нужно обжарить на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла.
Репчатый лук (1 штука среднего размера).
Морковь (1 штука небольшого размера).
Картофель (1 штука среднего размера).
Лавровый лист (1 штука).
Перец горошком (5–7 штук).
Куркума (0,5 чайной ложки).
Итальянские травы (1 чайная ложка или по вкусу).
Соль и перец по вкусу.
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Приготовление:
Для начала приготовьте бульон. Положите мясо в кастрюлю. Я использовала маленького цыплёнка весом 700 граммов, но можно взять и другие части курицы. Залейте мясо холодной водой, примерно полтора-два литра.
Поставьте кастрюлю на плиту, закройте крышкой и варите бульон. Снимите пену, добавьте один лавровый лист и 5–7 горошин чёрного перца. Также добавьте 2 чайные ложки соли без горки. Перемешайте, закройте крышкой и варите мясо. Цыплёнок варится быстро, примерно 20–25 минут. Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона.
Займитесь овощами. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу и добавьте её в бульон. Также натрите одну морковь на крупной тёрке и нарежьте картофель кубиками.
Добавьте в суп пол чайной ложки куркумы для красивого цвета и полезности. Также добавьте одну чайную ложку итальянских трав. Вы можете использовать и другие сухие травы по вкусу. Всё хорошо перемешайте и закройте крышкой, чтобы овощи варились.
Обжарьте макароны (100 граммов мелкой вермишели) на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла до золотистого цвета. Когда макароны будут готовы, снимите сковороду с огня.
Когда овощи сварятся в течение 10 минут, добавьте обжаренные макароны в суп. Закройте крышку и варите ещё 2–3 минуты.
Разберите мясо от костей и добавьте половину в суп. Перемешайте и варите ещё одну минуту.
Добавьте чёрный перец по вкусу и зелень (у меня укроп и зелёный лук). Выключите плиту, перемешайте суп и закройте крышкой. Дайте настояться 5–10 минут, а затем подавайте на стол.
Этот ароматный суп точно стоит попробовать. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, а обжаренные макароны придают блюду особый вкус.
#вкуснянка #куриныйсуп #вермишель #рецепты

Сегодня я приготовлю драники — традиционное блюдо белорусской кухни.

Это простой и популярный рецепт, который многие готовят, возможно, с небольшими изменениями.
Для приготовления драников нам понадобятся:
600 г картофеля;
1 яйцо;
1 луковица;
1 столовая ложка муки с горкой;
½ чайной ложки лимонного сока;
соль и перец по вкусу;
100 мл растительного масла для жарки;
сметана или сметанный соус для подачи.
Измельчаем картофель и лук на мелкой тёрке и перекладываем в миску.
Добавляем лимонный сок, чтобы картофель не потемнел.
Перекладываем картофель в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтобы удалить лишний сок.
Добавляем соль, яйцо, муку и чёрный молотый перец.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем драники ложкой. Прижимаем их, чтобы они не были слишком толстыми и хорошо прожарились.
Готовим на среднем огне примерно 3-3,5 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и готовим под крышкой ещё 3-3,5 минуты.
Драники готовы! Они получились красивыми, поджаристыми и хрустящими. Выкладываем их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Подаём со сметаной или сметанным соусом.
#драники #картофельныедраники #вкусняшка

Болгарский перец, фаршированный хрустящей капустой — это настоящее кулинарное чудо!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который стал одним из моих любимых. Это блюдо всегда пользуется популярностью у моих гостей и родственников, и я уверена, что оно станет одним из ваших фаворитов.
Для приготовления вам понадобятся:
болгарский перец — 3 кг;
морковь — 2 штуки;
капуста — 1 кг;
чеснок — 1 головка;
острый перец — по вкусу;
петрушка — 1/2 пучка.
Для маринада:
вода — 1 литр;
соль — 30 гр;
сахар — 150 гр;
уксус 9% — 150 мл;
растительное масло — 100 мл.
Начнём с подготовки ингредиентов. У болгарского перца нужно удалить плодоножку и семена. Крышечки, которые мы срезали, не выбрасывайте — они пригодятся для начинки.
Затем бланшируем перец в кипящей воде в течение двух минут. После этого достаём перцы и даём им остыть.
Мелко шинкуем капусту и перекладываем её в большую ёмкость. Также мелко нарезаем чеснок, морковь и острый перец. Добавляем пучок петрушки. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Теперь наполняем перцы начинкой. Плотно укладываем их в банки, прижимая. У меня получилось три двухлитровые банки и одна литровая.
Готовим маринад.
Для маринада на один литр воды добавляем соль и сахар. Ставим на огонь. Как только маринад закипит, добавляем уксус и растительное масло. Даём ему снова закипеть.
Кипящий маринад разливаем по банкам. На данное количество ингредиентов у меня ушло 2 литра 300 миллилитров маринада.
Накрываем банки крышками и стерилизуем. Заливаем банки горячей водой до плечиков и стерилизуем двухлитровые банки 25 минут с момента закипания воды в кастрюле.
Обожаю эту закуску зимой! Болгарский перец придаёт ей неповторимый вкус и аромат. Обязательно попробуйте приготовить — это блюдо точно не оставит вас равнодушными!
#вкусняшка #начиненныйперец #рецепты #перец

Я беру яблоко и манку! Это лучший пирог, который я когда-либо пробовала.

Сегодня мы приготовим нежный и необычный яблочный пирог с добавлением манной крупы.
Для этого нам понадобятся:
мука — 1 стакан (130 г);
сахар — 1 стакан (180 г);
манная крупа — 1 стакан (160 г);
яблоки — 4–5 штук;
лимонный сок — 1–2 столовые ложки;
молоко — 200 мл;
сливочное масло — 50 г.
Для украшения:
сахарная пудра.
Форма для выпечки: 30х20 см.
Выпекать при температуре 180°C в течение 45–50 минут.
Приготовление:
Смешайте муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель. Разделите сухую смесь на четыре части.
Яблоки натрите на крупной тёрке и сбрызните лимонным соком. Разделите начинку на три части.
Форму для выпечки застелите бумагой. Выложите на дно одну часть сухой смеси и разровняйте её ложкой.
Сверху распределите треть яблочной начинки.
Посыпьте второй частью сухой смеси и снова разровняйте.
Повторите слои, используя оставшиеся начинку и сухую смесь.
Растопите сливочное масло в молоке и влейте в пирог, предварительно сделав в нём несколько отверстий по всей площади. Молоко вливайте столовой ложкой.
Выпекайте при температуре 180°C около 45 минут. Остудите.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
#пирог #рецепты #вкусняшка

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного пирога к чаю.

Этот пирог готовится очень просто: все ингредиенты нужно смешать с помощью венчика, вылить в форму и отправить в духовку. Есть один секрет, который поможет сделать пирог особенно нежным и влажным.
Для приготовления пирога вам понадобятся:
4 крупных яйца;
4 столовые ложки сахара;
1 пакетик ванильного сахара (8 г);
4 столовые ложки молока;
4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
4 столовые ложки манной крупы с горкой;
1/4 чайной ложки соли;
4 столовые ложки муки с горкой;
10 г разрыхлителя.
Для заливки: 250 мл тёплого кипячёного молока и 4 столовые ложки сахара без горки.
Форма для выпечки должна быть размером 25х17х5 см. Её необходимо смазать сливочным маслом.
Приготовление:
В миску для теста добавьте четыре крупных яйца. Затем добавьте четыре столовые ложки сахара, четыре столовые ложки молока, 1/4 чайной ложки соли, четыре столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и четыре столовые ложки манной крупы. Перемешайте, чтобы манка быстрее набухла.
Затем добавьте четыре столовые ложки с горкой просеянной муки и один пакетик разрыхлителя для теста (10 г). Всё тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
Выпекайте пирог в керамической форме размером 25 см на 15 см и высотой 5 см. Стенки и дно формы смажьте сливочным маслом. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 180 градусов.
Чтобы проверить готовность, воткните в пирог шпажку. Если она выходит сухой, без налипшего теста, значит, пирог готов. Оставьте его на 20 минут, чтобы он немного остыл и отошёл от стенок формы.
Затем залейте пирог тёплым молоком, смешанным с сахаром, и оставьте до полного остывания. После этого пирог можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
#вкусняшка #пирогчетыреложки #пирог #выпечка #рецепты

Морковь по-корейски — это не просто закуска, это настоящее кулинарное искусство!

И я хочу поделиться с вами рецептом, который позволит вам приготовить это блюдо дома, не уступающее по вкусу магазинному.
Для приготовления вам понадобятся:
1 кг моркови, натёртой на специальной тёрке;
1 чайная ложка соли;
5 зубчиков чеснока;
2 чайные ложки кориандра без горки;
1 чайная ложка сладкой молотой паприки;
1/2 чайной ложки красного острого перца;
80 г рафинированного подсолнечного масла;
1 луковица;
30 г уксуса 9%;
30 г соевого соуса;
30 г сахара.
Начнём с подготовки моркови. Возьмите свежую морковь и натрите её на специальной тёрке. Выбирайте сладкую и хрустящую морковь, чтобы избежать горечи, ведь она на 80% определяет вкус готового продукта. Я натёрла ровно 1 кг моркови.
Затем слегка посолите морковь одной чайной ложкой соли, перемешайте и оставьте на 30 минут или на час. За это время морковь даст много сока.
После этого отожмите морковь от сока. Сок не выливайте, он нам ещё пригодится. Перелейте его в отдельную ёмкость.
В другую миску положите отжатую морковь. Выдавите в неё пять зубчиков чеснока. Сверху насыпьте две чайные ложки кориандра без горки. Для цвета добавьте одну чайную ложку сладкой молотой паприки. Для остроты — половину чайной ложки красного молотого перца. Если вы любите поострее, можно добавить и целую чайную ложку.
Разогрейте в ковшике 80 г рафинированного подсолнечного масла. Когда масло нагреется, положите в него одну нарезанную луковицу. Обжарьте лук до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат маслу. Затем выньте лук и вылейте масло на морковь с пряностями. Накройте миску крышкой на 10–15 минут. Благодаря тому, что морковь была предварительно отжата, эффект раскалённого масла усилится, так как оно попадёт на морковь, а не в холодный сок.
Пока морковь пропитывается в масле, приготовьте соус для заливки. В отдельной миске смешайте 30 мл уксуса 9% (две столовые ложки), 30 г соевого соуса (две столовые ложки), 30 г сахара (одна столовая ложка с горкой) и отжатый морковный сок (у меня получилось 60 мл).
Сначала хорошо перемешайте морковь со всеми специями, затем добавьте соус и снова тщательно перемешайте. Переложите морковь в банку, залейте маринадом и закройте банку закручивающейся крышкой. Переверните банку на крышку и уберите в холодильник. Дайте моркови настояться не менее 12 часов, лучше — сутки. Банку на крышке переворачивайте, чтобы маринад стекал. После того как вы откроете банку, морковь будет хорошо промаринована и её не нужно будет перемешивать.
#морковь #морковьпокорейски #вкусняшка #рецепты

Куриные крылышки в духовке — простой и вкусный рецепт!

Сегодня мы приготовим крылышки, запечённые в духовке в соево-медовом маринаде. Это блюдо готовится очень просто, а съедается быстро.
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Мёд — 2 ст. ложки
Копчёная паприка — 1 ч. ложка
Смесь перцев — 1/2 ч. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Зелёный лук — 30 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
В удобной ёмкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Чеснок измельчаем через чесночный пресс, добавляем половину чайной ложки соли. Соли не нужно много, так как в маринаде будет соевый соус, который тоже солёный.
Добавляем чайную ложку копчёной паприки, она придаст блюду вкус копчёности. Также добавляем пол чайной ложки смеси перцев. Затем добавляем две столовые ложки подсолнечного масла, можно использовать оливковое. Добавляем две столовые ложки соевого соуса и две столовые ложки жидкого мёда. Если мёд густой, то его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты — маринад готов!
Берём килограмм куриных крылышек, промываем их и просушиваем бумажными полотенцами. Затем отправляем их в маринад, чтобы они хорошо пропитались.
Накрываем крылышки и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Если есть возможность, то можно оставить их в холодильнике на ночь, а утром уже готовить.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него крылышки. Духовку разогреваем до 180°С. Оставляем немного маринада, чтобы за 5 минут до окончания запекания ещё раз пройтись по крылышкам и добавить аппетитную румяную корочку.
Отправляем крылышки в духовку на 30 минут. Затем достаём их, смазываем остатками маринада и ставим ещё на 5 минут.
Готовое блюдо посыпаем зелёным луком, который нарезаем наискосок. Много лука не нужно, достаточно пары стебельков.
Наша семья очень любит такие крылышки! Мы съедаем их за один раз, как семечки. Сочное и нежное мясо, хорошо промаринованное специями и чесноком — просто объедение! Всем советую попробовать!
#вкусняшка #крылышки #крылышкивсоусе #рецепты

Куриные крылышки в духовке — простой и вкусный рецепт!

Сегодня мы приготовим крылышки, запечённые в духовке в соево-медовом маринаде. Это блюдо готовится очень просто, а съедается быстро.
Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1 кг
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Мёд — 2 ст. ложки
Копчёная паприка — 1 ч. ложка
Смесь перцев — 1/2 ч. ложки
Чеснок — 3 зубчика
Зелёный лук — 30 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
В удобной ёмкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Чеснок измельчаем через чесночный пресс, добавляем половину чайной ложки соли. Соли не нужно много, так как в маринаде будет соевый соус, который тоже солёный.
Добавляем чайную ложку копчёной паприки, она придаст блюду вкус копчёности. Также добавляем пол чайной ложки смеси перцев. Затем добавляем две столовые ложки подсолнечного масла, можно использовать оливковое. Добавляем две столовые ложки соевого соуса и две столовые ложки жидкого мёда. Если мёд густой, то его можно растопить на водяной бане или в микроволновке.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты — маринад готов!
Берём килограмм куриных крылышек, промываем их и просушиваем бумажными полотенцами. Затем отправляем их в маринад, чтобы они хорошо пропитались.
Накрываем крылышки и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Если есть возможность, то можно оставить их в холодильнике на ночь, а утром уже готовить.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него крылышки. Духовку разогреваем до 180°С. Оставляем немного маринада, чтобы за 5 минут до окончания запекания ещё раз пройтись по крылышкам и добавить аппетитную румяную корочку.
Отправляем крылышки в духовку на 30 минут. Затем достаём их, смазываем остатками маринада и ставим ещё на 5 минут.
Готовое блюдо посыпаем зелёным луком, который нарезаем наискосок. Много лука не нужно, достаточно пары стебельков.
Наша семья очень любит такие крылышки! Мы съедаем их за один раз, как семечки. Сочное и нежное мясо, хорошо промаринованное специями и чесноком — просто объедение! Всем советую попробовать!
#вкусняшка #крылышки #крылышкивсоусе #рецепты