Пышная выпечка и удачное тесто

Женщина, достойная уважения! ❤

В Ленингрaдской области в поле окoло дороги cтоят побеленные руcские печи. Едешь и думаешь стрaнно, печи в пoле. И только когда осoзнаешь, где ты находишься, и что это сохранившиeся печи дoмов сожженой в войну деpевни, нa тебя накатывает ужас сoбытий этого места, ужас вoйны.

Красный бархат Ингредиенты: 300гр муки 250гр сахара 3 яйца 120гр растительного масла 240гр кефира 3 ч.л. какао 3ч.л. (без горки) разрыхлителя Красный краситель Приготовление : Все жидкие ингредиенты (яйца, кефир, раст. масло)+сахар, смешиваем на средней скорости миксером. Мука, какао, разрыхлитель просеиваем в чашу с жидкими. Миксером на малых оборотах смешиваем до объединения 1-2 мин. Краситель добавляем понемногу пока не устроит цвет теста, промешиваем на высоких скоростях. духовка 160градусов, примерно на 1час. Начинка: 180гр замороженной малины 50гр сахара 2ч.л. кукурузного крахмала 50гр воды Цедра 1 лимона Приготовление : Малину с сахаром и лимонной цедрой ставим на огонь, параллельно растворяем крахмал в холодной воде. Добавляем в малину, постоянно помешиваем, увариваем до густой консистенции . Крем чиз 550гр сливочного сыра 100гр сливок 33% 3ст.л. сахарной пудры Приготовление : Все положить в чашу, взбиваем миксером (желательно насадка лопатка) на средней скорости. Собираем торт.