Предыдущая публикация
Рецепт салата из кабачков с рисом на зиму
Этот салат станет отличным дополнением к зимнему столу. Сочетание кабачков с рисом не только вкусное, но и полезное. Заготовьте это блюдо заранее, чтобы наслаждаться летними овощами в холодное время года!Ингредиенты:
- Кабачки — 2 кг
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Томатная паста — 200 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 500 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
Приготовление:
- Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками.
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
- Отварить рис до полуготовности в подсоленной воде, промыть и откинуть на сито для стекания воды.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и перец, тушить 5 минут.
- Ввести кабачки, тушить еще 10 минут.
- Добавить томатную пасту, воду, сахар и соль. Тушить все вместе 20 минут.
- За 5 минут до готовности вмешать рис, измельченный чеснок, специи и уксус.
- Горячий салат разложить по стерилизованным банкам.
- Закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Этот салат можно хранить в прохладном темном месте. Он отлично подойдет как самостоятельная закуска или как добавка к основным блюдам. Приятного аппетита и теплой зимы с летним вкусом в банках!
#кабачки #рис #маринад #заготовки
Следующая публикация
Нет комментариев