Предыдущая публикация
Иностранцы к нему относятся неоднозначно, скорее потому что в "западной" культуре холодная лапша воспринимается как что-то странное и не слишком аппетитное.
Название дословно переводится как "холодная лапша". В муль ннмён чаще идёт гречневая лапша, а бататовая, более тонкая и тягучая - в пибим нэнмён. Бульон делают либо говяжий, либо на основе (동치미) - кимчи из редьки.
Существуют и альтернативные названия блюда в честь северокорейских городов - 평양냉면 для муль нэнмёна и 함흥냉면 для пибим нэнмёна. http://vkorea.ru/koreyskaya-kuhnya/
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев