🍴🍩🥛Удивительная история запеканки…
Запеканка происходит от французского слова "casserole", означающего «кастрюля», большая глубокая посуда, используемая для приготовления чего-либо в печи, намек на блюдо, в котором запекается запеканка. Определить страну, где запеканку изобрели – задача не из легких. Насчет того, кто первым ее приготовил, мнения разнятся. Запеканки, это классика комфортной еды, т.к. экономит массу времени, а также дает возможность смешать целую кучу продуктов, отличное место для добавления овощей в рацион вашей семьи. С появлением творога на Руси люди сразу же стали готовить из него запеканки, однако своими корнями это блюдо тесно связывают с французской кухней. Именно там одному искусному кулинару пришла в голову идея собрать в одной посуде то, что осталось после обеда, залить все это взбитыми яйцами с молоком и поставить в печь. Русская знать отведала это блюдо только лишь в XVIII веке, когда стало модным заимствовать многие нравы и рецепты у европейцев.
Основой запеканки могли служить рыба или мясо, сверху которых выкладывали мелко нарезанный картофель. Туда же добавлялись и другие овощи, а потом все посыпалось тертым сыром, который наиболее удачно подчеркивал вкусовые качества этого кулинарного изыска. На протяжении всей истории запеканка совершенствовалась благодаря неустанным творческим поискам лучших поваров и сейчас известна, как самостоятельное блюдо. Помимо того, что каждый мастер стремился добавить в нее какие-то особенные ингредиенты, также проводились и эксперименты с подбором соусов на любой вкус.
🍴Рецепт классической творожной запеканки
Ингредиенты:
400 г творога
2 яйца
40г стакана сахара
100мл кефира или сметаны
Ванильный сахар по вкусу
50гр манки
Щепотка соли
10гр разрыхлитель
Приготовление:
В глубокой миске объедините творог, сахар, яйца, кефир и ванильный сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Добавьте манку , разрыхлитель и щепотку соли в смесь и снова хорошо перемешайте.
Выложите получившуюся массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или пока запеканка не станет золотистой сверху.
Готовую творожную запеканку остудите перед подачей. По желанию можно посыпать сахаром или посолить.
Художник 🎨Василий Павлович
🥣 Быть может, я немного хулиганка.
Любая блажь мне попадет на карандаш.
Но сочинить стихи про запеканку,
По-моему, вот высший пилотаж.
Казалось бы, о чём? Кефир, сметана,
Яйцо, творОг да манка и ваниль.
И блюдо это не для ресторана,
Не подойдёт к нему высокий стиль.
Но только запеканка - это детство,
Хочу как в садике - на полдник, с киселем.
Всех быстро разберут, кто по соседству,
А мы с медведем долго маму ждём...
✍Иванова.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев